Profesión biotecnólogo / biotecnóloga de la industria alimentaria
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Tipos de personalidades
- Investigador / Realista
Conocimientos
- Biotecnología
- Ciencias experimentales
- Legislación alimentaria
- Ciencia de la alimentación
- Procesos de fermentación de los alimentos
- Métodos de garantía de la calidad
- Conservación de alimentos
- Alergias alimentarias
- Principios de seguridad alimentaria
- Legislación relativa a los productos de origen animal
- Industria de alimentación y bebidas
- Almacenamiento de alimentos
Capacidades
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
- Analizar muestras de alimentos y bebidas
- Manejar el microscopio
- Preparar datos visuales
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- Gestionar productos desechados
- Garantizar la seguridad pública
- Mejorar procesos químicos
- Identificar causas de alteración de productos almacenados