Profesión biotecnólogo / biotecnóloga de la industria alimentaria

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Investigador / Realista

Conocimientos

  • Biotecnología
  • Ciencias experimentales
  • Legislación alimentaria
  • Ciencia de la alimentación
  • Procesos de fermentación de los alimentos
  • Métodos de garantía de la calidad
  • Conservación de alimentos
  • Alergias alimentarias
  • Principios de seguridad alimentaria
  • Legislación relativa a los productos de origen animal
  • Industria de alimentación y bebidas
  • Almacenamiento de alimentos

Capacidades

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Analizar muestras de alimentos y bebidas
  • Manejar el microscopio
  • Preparar datos visuales
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Gestionar productos desechados
  • Garantizar la seguridad pública
  • Mejorar procesos químicos
  • Identificar causas de alteración de productos almacenados

Conocimientos y capacidades optativas

realizar auditorías de calidad seguir manuales de laboratorio verificar la calidad de los productos en la cadena de producción analizar informes escritos relacionados con el trabajo crear productos alimenticios nuevos materiales alimentarios analizar muestras de alimentos aplicar métodos científicos controlar la cadena de producción aplicar tratamientos de conservación normas sobre seguridad alimentaria colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios preparar informes sobre asuntos de trabajo desarrollar procedimientos normalizados de trabajo en la cadena alimentaria garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos registrar indicaciones sobre productos mantenerse informado de la normativa aplicable realizar auditorías ambientales garantizar que el producto final cumpla con las exigencias estadística adaptar el programa de producción riesgos asociados con peligros físicos, químicos y biológicos en los alimentos y las bebidas aplicar principios de tecnología de los alimentos desenvolverse bien en entornos de riesgo evaluar la aplicación de sistemas appcc en plantas de producción impartir formación sobre cuestiones ambientales estimar la vida útil de los alimentos