Profesión director de producción en explotación acuícola / directora de producción en explotación acuícola

Los directores de producción acuícola planifican, dirigen y coordinan la producción de peces, crustáceos u otras formas de vida acuática —como los cultivos comerciales— en las operaciones de acuicultura a gran escala para cultivo y recolección o para su liberación en agua dulce, salobre o salada. 

Tipos de personalidades

• Emprendedor / Realista

Conocimientos

• Clasificación del pescado

  Método de clasificación del pescado según sus diferentes características: especificación, tamaño, calidad y estado.

• Entender los ecosistemas de agua dulce

  Entender los ecosistemas de agua dulce

• Bioprotección

  Conocer los principios generales del concepto de bioprotección y, en particular, las normas de prevención de enfermedades que deben aplicarse en caso de epidemias que pongan en peligro la salud pública.

• Principios básicos en materia de seguros

  Comprender los principios por los que se rigen los seguros, incluidos la responsabilidad civil frente a terceros, las existencias y las instalaciones.

• Legislación sobre bienestar de los animales

  Los límites legales, los códigos deontológicos, los marcos reguladores nacionales y del Parlamento Europeo y del Consejo y los procedimientos legales de trabajo con animales y organismos vivos, garantizando su bienestar y salud.

• Legislación medioambiental

  Las políticas y la legislación en materia de medio ambiente aplicables en un ámbito determinado.

• Métodos de explotación pesquera

  El conocimiento de los métodos modernos de captura de peces.

• Programas informáticos para la planificación de la acuicultura

  Los principios de funcionamiento y el uso de un software dedicado a la planificación de la producción acuícola.

• Planes de contingencia en caso de escapes

  Los procedimientos que deben seguirse en caso de producirse fugas de los sistemas de jaulas.

• Efectos de la agricultura y la ganadería en los recursos acuáticos

  Comprender los efectos de la agricultura y la ganadería en los recursos acuáticos, peces, moluscos y crustáceos.

• Principios del diseño de sistemas de contención de acuicultura

  Los elementos de diseño de los distintos sistemas de contención, como jaulas, corrales, redes, estanques y tanques.

• Sistemas de cultivo de mariscos

  Principios del diseño técnico de sistemas de cultivo de mariscos, como el cultivo en palangres, en «bouchot» o en postes, en bastidores, suspendido, en bandejas, o en el fondo.

• Biología de los peces

  El estudio de los pescados, mariscos y crustáceos, clasificados en numerosos ámbitos especializados que abarcan su morfología, fisiología, anatomía, conducta, origen y distribución.

• Normas de calidad aplicables a los productos de la acuicultura

  Regímenes de calidad, etiqueta roja, sistemas ISO, procedimientos APPCC, estatus bio/orgánico, etiquetas de trazabilidad.

• Evaluación de la velocidad del crecimiento

  Los diferentes métodos utilizados para evaluar el crecimiento de las especies cultivadas más importantes.

• Reproducción de animales para la acuicultura

  Las técnicas utilizadas para inducir el desove, el desove en nidos y la recolección utilizando técnicas adecuadas para especies específicas de peces, moluscos, crustáceos y otros. El control medioambiental del desove, el uso de hormonas para inducir la reproducción y la captación de la reproducción mediante selección genética.

Capacidades

• Supervisar instalaciones de acuicultura

  Supervisar las instalaciones de acuicultura e identificar las necesidades de equipamiento. Comprender los dibujos, planos y principios de diseño de los equipos de acuicultura de diferentes sistemas de contención.

• Planificar regímenes de alimentación de los recursos acuáticos

  Llevar a cabo las operaciones adecuadas para garantizar los regímenes de alimentación a los recursos acuáticos, teniendo en consideración las restricciones de la producción; establezca regímenes de alimentación de los peces, compruebe el comportamiento de los animales en términos de alimentación y aplique sistemas informatizados de alimentación.

• Proporcionar productos acuáticos de acuerdo con las especificaciones del cliente

  Entregar productos acuáticos según las especificaciones del cliente, con plena comprensión de los requisitos del cliente.

• Gestionar la producción de recursos acuáticos

  Establecer una hoja de cálculo de la producción ganadera y un presupuesto para alimentación (piensos, crecimiento, biomasa, mortalidad, ratio de conversión del alimento, cosecha, etc.). Controlar y mantener la producción ganadera.

• Gestionar una pequeña o mediana empresa

  Realizar la gestión organizativa, financiera y diaria de una empresa de pequeña a mediana.

• Comparar las previsiones de producción con los resultados reales

  Analizar el rendimiento de la producción y evaluar la desviación con respecto a los resultados previstos.

• Planificar tareas de equipos e individuos

  Planificar tareas de equipos e individuos. Evaluar el trabajo de equipos e individuos. Proporcionar comentarios a equipos e individuos sobre el trabajo realizado. Apoyar y guiar a individuos y equipos. Preparar instrucciones de trabajo para nuevas tareas.

• Aplicar las políticas de la empresa

  Aplicar los principios y normas que rigen las actividades y los procesos de una organización.

• Preparar informes sobre asuntos relacionados con el trabajo

  Elaborar informes relacionados con el trabajo que respalden la gestión efectiva de las relaciones y un elevado nivel de documentación y mantenimiento de registros. Redactar y presentar resultados y conclusiones de manera clara e inteligible, de modo que resulten comprensibles para un público no especializado.

• Supervisar el plan de gestión ambiental de granjas

  Identificar las designaciones y directivas ambientales relativas a una granja determinada e incorporar sus requisitos al proceso de planificación de la granja. Supervisar la aplicación del plan de gestión ambiental de la granja y revisar los plazos.

• Desarrollar planes de gestión de riesgos en acuicultura

  Desarrollar un plan de gestión para reducir los riesgos de plagas, depredadores y enfermedades. Supervisar la aplicación del plan, especialmente las medidas de prevención de enfermedades, en toda la instalación de acuicultura.

• Controlar la utilización de recursos en la producción

  Observar y comprobar el uso de recursos como alimentos, oxígeno, energía y agua en el proceso de producción.

• Supervisar los tratamientos de aguas residuales

  Supervisar el tratamiento de las aguas residuales según la normativa medioambiental.

• Controlar las enfermedades de los peces

  Identificar los síntomas de las enfermedades de los peces. Aplicar medidas adecuadas para tratar o eliminar las condiciones diagnosticadas.

• Garantizar la salud y la seguridad del personal de instalaciones acuícolas

  Asegurarse de que se han establecido y seguido los procedimientos de salud y seguridad en todas las instalaciones acuícolas, incluidas las jaulas. Asegurarse de que el personal y el público en general reciban instrucciones y de que todas las actividades de trabajo se lleven a cabo con arreglo a las normas pertinentes en materia de salud y seguridad.

• Desarrollar programas de salud de poblaciones acuícolas

  Desarrollar un programa de salud y bienestar para los recursos acuáticos que se cultivan, en consulta con el especialista en salud de peces.

• Proporcionar formación en instalaciones acuícolas

  Impartir formación sobre el terreno en instalaciones acuícolas, a través de la instrucción y la demostración de capacidades. Proporcionar, aplicar y supervisar un plan de desarrollo de la formación.

• Aplicar planes de emergencia en caso de escapes

  Ejecutar planes de contingencia para fugitivos de jaulas. Ejecutar operaciones de fuga en la captura de peces.

• Controlar el entorno acuático de producción

  Evaluar el impacto de las condiciones biológicas, como las algas y los organismos contaminantes, a través de la gestión de las tomas de agua, las cuencas hidrográficas y el uso de oxígeno.

• Supervisar las tasas de crecimiento de especies de peces de criadero

  Supervisar y evaluar las tasas de crecimiento y la biomasa de las especies de peces de criadero, teniendo en cuenta la mortalidad. Calcular y prever las tasas de crecimiento. Supervisar y evaluar la mortalidad.

• Gestionar proyectos

  Gestionar y planificar diversos recursos, como los recursos humanos, el presupuesto, las fechas de entrega, los resultados y la calidad necesarios para un proyecto específico, y hacer un seguimiento del avance del proyecto con el fin de alcanzar un objetivo específico dentro de un plazo y un presupuesto determinados.

• Supervisar la eliminación de desechos

  Supervisar la eliminación de los residuos biológicos y de los residuos químicos con arreglo a la normativa.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB