Profesión peón de la industria manufacturera de productos lácteos / peona de la industria manufacturera de productos lácteos

Los peones de la industria manufacturera de productos lácteos instalan, operan y se ocupan de equipos para procesar leche, queso, helados y otros productos lácteos.

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? ¡Haga esta test de orientación profesional gratuito y recibirá los resultados de inmediato!

Peón de la industria manufacturera de productos lácteos/peona de la industria manufacturera de productos lácteos: Puestos vacantes

Encuentra el trabajo de tus sueños en talent.com, uno de los mayores portales de empleo del mundo.

Puestos vacantes: talent.com

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Proceso de producción de leche

    La gestión de las fases de producción de leche en instalaciones de producción, como la pasteurización, la separación, la evaporación, el secado, la refrigeración, el almacenamiento, etc.

  • Principios de seguridad alimentaria

    Antecedentes científicos de seguridad alimentaria que incluyen la preparación, la manipulación y el almacenamiento de alimentos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros peligros para la salud.

  • Requisitos relativos a la elaboración de productos lácteos

    Especificaciones, reglamentos y normas que deben seguirse en el ámbito de la elaboración de productos lácteos. Seguridad de los productos desde las materias primas hasta el envasado.

  • Legislación relativa a los productos de origen animal

    Las normas jurídicas aplicables en materia de temperatura, materiales residuales, trazabilidad, etiquetado, comercialización y transporte de productos de origen animal. 

Capacidades

  • Ocuparse de la máquina llenadora de leche

    Manipular la leche que fluye a las máquinas de llenado de cartones y botellas. Ajustar el equipamiento de modo que llene estos contenedores con el tipo adecuado de leche, entera, baja en grasas o nata.

  • Realizar operaciones de limpieza

    Realizar tareas de limpieza, como la eliminación de residuos, la aspiración, el vaciado de contenedores y la limpieza general de la zona de trabajo. Las actividades de limpieza deben seguir las normas en materia de salud y seguridad en caso necesario.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Seguir instrucciones escritas

    Seguir las instrucciones escritas para realizar una tarea o llevar a cabo un procedimiento por etapas.

  • Impulsar un proceso de tratamiento térmico

    Aplicar un tratamiento térmico destinado a la preparación y conservación de productos alimentarios semiterminados o terminados.

  • Administrar ingredientes en la producción de alimentos

    Seleccionar los ingredientes que se agregarán y las cantidades requeridas de acuerdo con la receta y la forma en que se administrarán esos ingredientes.

  • Garantizar la seguridad pública

    Aplicar los procedimientos y las estrategias y utilizar los equipos adecuados para promover las actividades de seguridad locales o nacionales para la protección de datos, personas, instituciones y bienes.

  • Manejar centrifugadoras

    Ajustar las condiciones de funcionamiento, como la velocidad y los tiempos, de las centrifugadoras según los requisitos del producto que se está procesando. Manejar las centrifugadoras.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Controlar los defectos del proceso de fabricación de la leche

    El control de los procesos de fabricación de leche para detectar desviaciones y disconformidades.

  • Seguir el programa de producción

    Seguir el programa de producción teniendo en cuenta la totalidad de requisitos, plazos y necesidades. En este programa se describen las materias primas que deben producirse en cada período y engloba varios aspectos, como la producción, el personal, el inventario, etc. En general, guarda relación con la fabricación, donde el programa indica cuándo y cuánto se demandará de cada producto. Utilizar toda la información en la ejecución real del plan.

  • Actuar de forma fiable

    Proceda de manera que pueda confiarse en usted o depender de usted.

  • Seguir instrucciones verbales

    Tener la capacidad de seguir instrucciones habladas recibidas de sus compañeros de trabajo. Esforzarse por comprender y aclarar lo que se solicita.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Asegurar los productos según los pedidos de trabajo

    Fijar bandas alrededor de las pilas de artículos antes de su envío o almacenamiento.

  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas

    Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.

  • Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos

    Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.

  • Tener competencias informáticas

    Utilizar de manera eficiente los ordenadores, los equipos informáticos y la tecnología moderna.

  • Ocuparse de las máquinas para procesar productos lácteos

    Operar máquinas para procesar leche y otros productos lácteos.

  • Manejar equipos para la homogeneización de alimentos

    Ocuparse de equipos y máquinas como extrusores que ejercen una presión, fuerza, turbulencia y aceleración extremas en los productos alimenticios a fin de estabilizarlos y darles una textura homogénea.

  • Seguir los procedimientos estipulados en el trabajo

    Adherirse a los procedimientos estipulados en el trabajo de manera estructurada y sistemática.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Controlar inventarios de fluidos

    Utilizar y comprender los inventarios de fluidos y los cálculos asociados. Los sistemas de inventario de fluidos están diseñados para proporcionar una dispensación precisa de fluidos en múltiples puntos de dispensación y evitar derrames.

Conocimientos y capacidades optativas

juntar muestras para análisis agregar cultivos de fermentos lácticos a productos elaborados mantener tanques analizar las características de los productos alimenticios al recibirlos tratamiento a temperaturas ultra-altas etiquetar alimentos etiquetar muestras procesos de fermentación de los alimentos someter alimentos a procesos de refrigeración ingredientes para la fabricación de helados realizar procesos de pasteurización de alimentos comunicarse con los compañeros de trabajo maduración del queso elaborar cuajada proceso de fabricación de helados observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas escalas de temperatura coagulación del queso realizar análisis sensorial realizar limpieza en circuito cerrado eliminar residuos alimenticios microbiología de la leche fresca variedades de quesos comunicarse con los jefes y directivos normativa relativas a la fabricación de helados verificar botellas para envasado

Source: Sisyphus ODB