Métier hôte d’accueil dans un restaurant / hôtesse d’accueil dans un restaurant

Les hôtes et hôtesses d’accueil dans un restaurant sont responsables de l’accueil et de l’accompagnement des clients dans un établissement d’hôtellerie-restauration.

Types de personnalités

Aptitudes

  • Traiter les réservations

    Effectuer les réservations des clients en fonction de leurs horaires et besoins par téléphone, par voie électronique ou en personne.

  • Assister les clients lors de leur départ

    Assister les clients lors de leur départ, recevoir des retours d’information concernant leur satisfaction et les inviter à revenir.

  • Gérer les réclamations des clients

    Traiter les réclamations et les commentaires négatifs de la part des clients afin de répondre aux préoccupations et, le cas échéant, assurer un rétablissement rapide des services.

  • Accueillir des clients du restaurant

    Accueillir les invités et les mener à leurs tables et veiller à ce qu’ils soient correctement assis à une table appropriée.

  • Placer les clients selon la liste d’attente

    Installer des clients en fonction de la liste d’attente, de la réservation et de la position dans la file d’attente.

  • Contrôler la propreté de la salle de restauration

    Contrôler les salles à manger, y compris les surfaces du plancher et des murs, les tables et les postes de service, et s'assurer qu'elles sont bien propres.

  • Garantir un service client de qualité

    Assurer le service clients le plus élevé possible et veiller à ce que le service clients soit à tout moment effectué de manière professionnelle. Aider les clients ou les participants à se sentir à l’aise et à satisfaire aux exigences particulières.

  • Répondre aux demandes de placement spéciales

    Offrir, dans la mesure du possible, des emplacements spécifiques aux invités qui le souhaitent, par exemple pour les bébés, les personnes handicapées ou obèses.

  • Aider des clients

    Fournir un soutien et des conseils aux clients dans leurs décisions d’achat en déterminant leurs besoins, en sélectionnant le service et les produits appropriés pour eux et en répondant de manière polie aux questions relatives aux produits et services.

  • Mettre en place les tables

    Organiser et dresser des tables pour accueillir des événements spéciaux.

  • Présenter des menus

    Distribuer des menus à des invités et répondre aux questions d’invités en utilisant votre connaissance du menu.

  • Respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments

    Respecter une hygiène et une sécurité alimentaire optimales lors de la préparation, de la fabrication, de la transformation, du stockage, de la distribution et de la livraison des produits alimentaires.

  • Assister les invités de marque

    Aider les invités de marque avec leurs commandes et leurs demandes personnelles.

Connaissances et aptitudes facultatives

proposer des offres spéciales nettoyer les surfaces assister les clients ayant des besoins spécifiques travailler en équipe dans le secteur de l’hébergement de loisirs entretenir des relations avec des clients conseiller les clients sur les menus pour les évènements spéciaux enregistrer les commandes de plats et de boissons des clients

Source: Sisyphus ODB