Profissão Operador de centrífuga / Operadora de centrífuga

Os operadores de centrífuga asseguram o correto funcionamento de máquinas centrífugas que separam as impurezas das matérias alimentares para a transformação em géneros alimentícios acabados.

Tipo de personalidade

• Realista / Convencional

Conhecimentos

• Força centrífuga

  Força aparente que afasta um corpo rotativo do centro de rotação. Aplicação a máquinas que utilizam forças centrífugas.

Competências

• Seguir os procedimentos de higiene durante a transformação dos alimentos

  Assegurar um espaço de trabalho limpo, de acordo com as normas de higiene do setor da transformação alimentar.

• Utilizar máquinas de centrifugação

  Operar centrifugadoras destinadas a purificar os óleos de origem animal e vegetal. Colocar a tela filtrante no depósito de alimentação da centrifugadora. Começar a centrifugar e transferir o material filtrado da centrifugadora para o tanque móvel.

• Operar centrifugadoras

  Ajustar as condições de trabalho tais como a velocidade e o tempo das centrifugadoras, de acordo com as exigências do produto em processo. Operar as centrifugadoras.

• Respeitar as orientações da organização

  Respeitar as normas e orientações da organização ou do departamento. Compreender os motivos da organização e dos acordos comuns e agir em conformidade.

• Fazer o controlo da qualidade da transformação de alimentos

  Garantir a qualidade de todos os fatores envolvidos num processo de produção alimentar.

• Monitorizar os separadores centrífugos

  Operar e monitorizar separadores centrífugos.

• Acondicionar mercadorias de acordo com ordens de trabalho

  Fixar bandas à volta da mercadoria, em pilhas ou individualmente, antes da expedição ou armazenamento.

• Aplicar BPF

  Aplicar regulamentação em matéria de produção de alimentos e de segurança alimentar. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados em boas práticas de fabrico (BPF).

• Fazer a separação de produtos na indústria do açúcar

  Manusear os produtos separados por máquinas de centrifugação, como melaços, licores-mãe (xaropes) e açúcares cristalizados. Embalar os produtos em diferentes recipientes conforme as suas características.

• Verificar a qualidade dos produtos na linha de produção

  Verificar a qualidade dos produtos na linha de produção e remover os produtos defeituosos antes e depois da fase de embalagem.

• Utilizar mangueiras

  Utilizar mangueiras para lavar centrífugas, tendo cuidado com a integridade da máquina e minimizando o desperdício de água.

• Assegurar a segurança pública

  Aplicar os procedimentos e estratégias relevantes e utilizar o equipamento adequado para promover atividades locais ou nacionais de segurança para a proteção de dados, pessoas, instituições e bens.

• Levantar pesos

  Levantar pesos e aplicar técnicas de elevação ergonómicas para evitar lesionar o corpo.

• Seguir instruções escritas

  Seguir orientações escritas para executar uma tarefa ou para efetuar um procedimento passo-a-passo.

• Estar à vontade em ambientes não seguros

  Estar à vontade em ambientes não seguros como, por exemplo, ficar exposto a poeiras, a equipamento rotativo, a superfícies quentes, a zonas de congelação e refrigeração, a ruído, a pavimentos húmidos e a equipamento de elevação móvel.

• Respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas

  Aplicar e seguir os requisitos nacionais, internacionais e internos referidos nas normas, regulamentos e outras especificações relacionados com o fabrico de alimentos e bebidas.

• Aplicar o sistema HACCP

  Aplicar a regulamentação relativa à indústria alimentar e à segurança dos alimentos. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP).

• Regular os controlos das máquinas

  Regular ou ajustar os controlos das máquinas para a regulação de parâmetros, como o fluxo de materiais, a temperatura ou a pressão.

• Efetuar controlos das instalações de produção

  Efetuar controlos da maquinaria e equipamento utilizados nas instalações de produção. Assegurar que as máquinas estão a funcionar corretamente, configurá-las antes da utilização e garantir a operacionalidade contínua do equipamento.

Source: Sisyphus ODB