Beruf Fleischer / in
Fleischer/innen leisten eine weite Bandbreite an Aufgaben in dem Prozess, in dem Tierschlachtkörper in verarbeitbare Stücke Fleisch zerlegt werden, einschliesslich schlachten und verarbeiten von Vieh, bedienen Weiterverarbeitungs- und Abdeckereianlagen, versenden Produkte und dokumentieren.
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Persönlichkeitstyp
Aufgaben fleischer/in
- Schlachten Tiere.
- Bereiten Schlachtkörper vor für das Schneiden, z. B. durch Säuberung und Beseitigung von Teilen (Organen, Haut, Federn, Knochen etc.)
- Zerlegen Schlachtkörper für die Weiterverarbeitung.
- Trennen Fleisch und Nebenprodukte.
- Kontrollieren Fleischprodukte auf Mängel, Blutergüsse oder Flecken und beseitigen diese gleichzeitig von überschüssigem Fett.
- Verarbeiten erstklassige Teile zu Stücken, die fertig sind für die Verwendung im Handel, z. B. unter Gebrauch von Messern, Hackbeilen, Fleischsägen, Bandsägen oder anderen Geräten.
- Packen die Fertigprodukte.
- Überprüfen Produkte um sicherzustellen, dass diese den Standards entsprechen.
- Überwachen Maschinen und Geräte, und stellen diese ein, falls erforderlich.
- Warten und säubern Maschinen, die in dem Fleischvorbereitungsprozess verwendet werden.
Verwandte Berufe fleisch, fisch
- Direkte/r Vorgesetzte/r der Produktionsarbeiter/innen
- Fischfiletierer/in, -schneider/in, -verpacker/in
- Fleischwarenhersteller/in
- Maschinenbediener/in Fischproduktherstellung
- Maschinenbediener/in Fleischwarenverarbeitung
- Schlachter/in oder Entbeiner/in
- Verpacker/in von Fleischprodukten
- Wursthersteller/in
Source: Sisyphus ODB