Professione addetto alla macchina pressatrice per l’olio di semi / addetta alla macchina pressatrice per l’olio di semi

Gli addetti alla macchina pressatrice per l’olio di semi utilizzano presse idrauliche che estraggono l’olio da semi oleosi.

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Tipo di personalità

• Realistico / Convenzionale

Conoscenze

• Utensili meccanici

  Comprendere le macchine e gli strumenti, compresi la progettazione, l’uso, la riparazione e la manutenzione.

• Processo dei semi oleaginosi

  Il processo dei semi oleaginosi, dalla pulitura dei semi, alla decorticazione, alla rompitura, al condizionamento e riscaldamento e alla filtrazione e neutralizzazione.

Competenze

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

• Seguire le istruzioni verbali

  Avere la capacità di seguire le istruzioni impartite oralmente dai colleghi. Cercare di comprendere e chiarire cosa è richiesto.

• Gestire l’umidità dei semi

  Gestire i livelli di umidità dei semi oleosi e adeguare i processi di conseguenza.

• Regolare la pressione del vapore

  Regolare la pressione e le temperature del vapore in base alle specifiche.

• Frantumare i semi

  Frantumare i semi facendo passare i semi o i chicchi tra rulli di acciaio.

• Condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi

  Controllare i macchinari e le attrezzature utilizzati nell’impianto di produzione. Garantire il corretto funzionamento dei macchinari, impostare le macchine prima dell’uso e garantire la continuità operativa dell’attrezzatura.

• Essere addetto a macchinari per l’estrazione dell’olio

  Essere addetto a macchinari che spremono la stearina da oli vegetali, quali olio di semi di soia, olio di mais e olio di semi di cotone, per produrre l’olio da insalata. Refrigerare l’olio in un serbatoio di raffreddamento per il tempo specificato per fare solidificare la stearina. Utilizzare la pressione dell’aria per spingere l’olio attraverso i filtri e bloccare la stearina sospesa.

• Eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti

  Garantire la qualità di tutti i fattori che concorrono al processo di produzione alimentare.

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

• Occuparsi del funzionamento della pressa

  Operare una pressa che separa il succo dal residuo della spremitura. Avviare il trasportatore che trasporta il residuo della spremitura verso la macchina di disintegrazione.

• Essere addetto a macchine di miscelazione dell’olio

  Usare macchinari per pesare e mescolare oli vegetali per prodotti, quali oli per insalata, grasso vegetale solido e margarina, secondo la formula.

• Utilizzare le pompe per i prodotti

  Azionare macchine per il pompaggio secondo procedure specifiche e a seconda del tipo di prodotto. Garantire quantità corrette e un’alimentazione adeguata del processo.

• Svolgere operazioni preliminari di estrazione di olio

  Svolgere operazioni preliminari su materie prime quali rottura, sgusciatura e spellatura prima dell’estrazione dell’olio.

• Garantire la sicurezza e l’incolumità delle persone

  Attuare le procedure e le strategie pertinenti e utilizzare le attrezzature adatte per promuovere attività di sicurezza locali o nazionali per la protezione dei dati, delle persone, delle istituzioni e dei beni immobili.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

• Osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti

  Garantire uno spazio di lavoro pulito secondo norme igieniche nell’industria di trasformazione alimentare.

• Raffinare oli commestibili

  Raffinare oli commestibili per renderli adatti all’alimentazione umana. Eliminare le impurità e le sostanze tossiche effettuando processi come la decolorazione, la deodorazione e il raffreddamento.

• Manutenere le presse idrauliche

  Utilizzare le presse idrauliche per estrarre l’olio dai semi.

• Pulire le macchine dai materiali di scarto

  Pulire materiali di scarto dalla macchina utilizzando le attrezzature o le apparecchiature adeguate per garantire funzionamento regolare, evitare incidenti e mantenere un posto di lavoro pulito.

Source: Sisyphus ODB