Professione caposquadra del servizio di ristorazione veloce

I capisquadra del servizio di ristorazione veloce gestiscono le operazioni in tale settore.

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Tipo di personalità

• Convenzionale / Realistico
• Realistico / Intraprendente
• Realistico / Convenzionale

Competenze

• Eseguire le procedure di apertura e chiusura

  Applicare le procedure di apertura e chiusura per bar, negozi o ristoranti.

• Gestire le lamentele dei clienti

  Gestire le lamentele e i riscontri negativi dei clienti al fine di rispondere alle preoccupazioni e, se del caso, offrire un rapido recupero del servizio.

• Lavorare in équipe nel settore alberghiero

  Lavorare con fiducia all’interno di un gruppo nei servizi di accoglienza, nell’ambito del quale ciascuno ha la propria responsabilità per il raggiungimento di un obiettivo comune, ad esempio una buona interazione con i clienti, gli ospiti o i collaboratori e la loro soddisfazione.

• Supervisionare il lavoro del personale in vari turni

  Supervisionare le attività dei dipendenti che lavorano su turni al fine di garantire la continuità delle operazioni.

• Rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare

  Rispettare una sicurezza e un’igiene ottimali degli alimenti durante la preparazione, la produzione, la lavorazione, lo stoccaggio, la distribuzione e la consegna di prodotti alimentari.

• Pianificare gli obiettivi a medio e lungo termine

  Programmare obiettivi a lungo termine e obiettivi da immediati a breve termine attraverso efficaci processi di pianificazione e riconciliazione a medio termine.

• Coordinare lo staff

  Gestire dipendenti e subordinati, lavorando in gruppo o singolarmente, al fine di massimizzarne le prestazioni e i contributi. Programmare il lavoro e le attività, impartire istruzioni, motivare e dirigere i lavoratori per raggiungere gli obiettivi dell’azienda. Monitorare e misurare il modo in cui il dipendente si assume le proprie responsabilità e in che modo queste attività vengono svolte. Individuare i settori da migliorare e formulare proposte al riguardo. Dirigere un gruppo di persone per aiutarle a raggiungere gli obiettivi e mantenere un rapporto di lavoro efficace tra il personale.

• Osservare gli standard di igiene personale

  Mantenere livelli di igiene personale impeccabile e avere un aspetto ordinato.

• Monitorare il livello delle giacenze

  Valutare la quantità di giacenze utilizzate e stabilire gli ordini.

• Mantenere un ambiente di lavoro sicuro e igienico

  Preservare la salute, l’igiene, la sicurezza e la protezione sul luogo di lavoro conformemente alla normativa pertinente.

• Programmare i turni

  Pianificare il tempo e i turni di lavoro dei dipendenti per tener conto delle esigenze dell’impresa.

• Occuparsi dell’assistenza clienti

  Mantenere il servizio clienti al livello più elevato possibile e garantire che l’assistenza ai clienti sia sempre svolta in modo professionale. Aiutare i clienti o i partecipanti a sentirsi a proprio agio e sostenere esigenze specifiche.

• Formare i dipendenti

  Guidare e dirigere i dipendenti attraverso un processo in cui vengono insegnate le competenze necessarie per il potenziale posto di lavoro. Organizzare attività finalizzate all’introduzione del lavoro e dei sistemi o al miglioramento delle prestazioni degli individui e dei gruppi in contesti organizzativi.

• Convincere i clienti ad acquistare prodotti e servizi aggiuntivi più costosi

  Convincere i clienti ad acquistare prodotti aggiuntivi o più costosi.

• Elaborare gli ordini dei clienti

  Gestire gli ordini effettuati dai clienti. Ricevere l’ordine dei clienti e definire un elenco di requisiti, un processo di lavoro e un calendario. Eseguire il lavoro come pianificato.

• Gestire gli obiettivi a medio termine

  Monitorare i calendari a medio termine con le stime di bilancio e riconciliarli a scadenza trimestrale.

• Supervisionare la qualità degli alimenti

  Sorvegliare la qualità e la sicurezza degli alimenti forniti ai visitatori e ai clienti secondo le norme alimentari.

• Assicurare la qualità degli alimenti

  Prestare attenzione alla qualità degli alimenti forniti ai visitatori o ai clienti in base alle norme alimentari.

• Supervisionare l’equipaggio

  Supervisionare e osservare il comportamento dei dipendenti.

Source: Sisyphus ODB