Professione classificatore di foglie di tabacco / classificatrice di foglie di tabacco

I classificatori di foglie di tabacco analizzano il colore e lo stato delle foglie al fine di determinare se debbano essere utilizzate come involucri o leganti per sigari. Selezionano le foglie senza difetti visibili tenendo conto di variazioni di colore, strappi, macchie di catrame, nervatura stretta e dimensioni, come da specifiche. Piegano le foglie dell’involucro in fasci per la creazione di frammenti.

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Tipo di personalità

• Realistico / Convenzionale

Conoscenze

• Prototipo di qualità di una foglia di tabacco

  Caratteristiche e proprietà di una foglia di tabacco ai fini della sua classificazione come prodotto di qualità elevata, media o bassa, tenendo conto delle variazioni cromatiche, delle fessure, delle macchie di catrame, della nervatura e delle dimensioni della foglia.

• Produzione di prodotti del tabacco da fumo

  I processi, i materiali e le tecniche per la produzione di diversi tipi di prodotti del tabacco da fumo, quali i sigari, il tabacco trinciato a taglio fino, il tabacco da pipa e le sigarette.

• Storia del tabacco

  Le diverse fasi e gli sviluppi della coltivazione del tabacco, particolarità culturali e commercio nel corso del tempo.

• Realizzazione di prodotti derivati del tabacco

  I processi, i materiali e le tecniche per utilizzare le foglie di tabacco come base per la realizzazione di prodotti derivati, ad esempio la pasta di tabacco per la pelle e gli insetticidi.

• Metodi di indurimento delle foglie del tabacco

  I processi volti a eliminare l’umidità delle foglie del tabacco e conferire un profumo al fine di prepararli per il consumo.

• Produzione di prodotti del tabacco non da fumo

  I processi, i materiali e le tecniche per la produzione di diversi tipi di prodotti del tabacco non da fumo, come il tabacco da masticare, il tabacco umido, la gomma da masticare al tabacco e lo snus.

• Varietà di foglie di tabacco

  Tipi di cultivar e varietà di tabacco e loro caratteristiche. Collegamento degli attributi con i requisiti di prodotto per i sigari o le sigarette.

Competenze

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

• Contrassegnare le differenze di colore

  Individuare le differenze tra i colori, ad esempio le sfumature di colore.

• Eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti

  Garantire la qualità di tutti i fattori che concorrono al processo di produzione alimentare.

• Mescolare foglie di tabacco

  Mescolare le foglie di tabacco tagliando, condizionando e mescolando le foglie di tabacco prima che esse siano arrotolate in un sigaro o tagliate per le sigarette.

• Condurre una valutazione sensoriale

  Valutare la qualità di un determinato tipo di alimento o bevanda in base all’aspetto, all’odore, al sapore, all’aroma, ecc. Suggerire possibili miglioramenti e confronti con altri prodotti.

• Tenersi professionalmente aggiornati

  Frequentare regolarmente seminari didattici, leggere pubblicazioni professionali e partecipare attivamente alle associazioni professionali.

• Classificare le foglie di tabacco

  Classificare le foglie di tabacco in modo da riflettere la loro qualità e la loro idoneità per i diversi prodotti del tabacco.

• Garantire la qualità delle foglie di tabacco

  Garantire la qualità delle foglie di tabacco esaminando le foglie per identificare le variazioni di colore, gli strappi, le macchie, i grani stretti e le dimensioni in base alle specifiche. Collocare le foglie non adatte per l’avvolgitore in una pila separata. Piegare le foglie per l’avvolgitore in fasci per lo strippaggio (stripping).

• Valutare il livello di essiccazione delle foglie di tabacco in base al colore

  Valutare il livello di essiccazione delle foglie di tabacco in base al colore al fine di determinare lo stadio di stagionatura e invecchiamento della foglia.

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

• Controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione

  Controllare la qualità dei prodotti nella catena di produzione ed eliminare prodotti difettosi prima e dopo l’imballaggio.

• Selezionare le foglie di tabacco

  Selezionare le foglie di tabacco in funzione del colore e della condizione. Selezionare le foglie con le migliori specifiche per l’arrotolamento dei sigari e per la garanzia della qualità. Smistare le foglie di tabacco per la fabbricazione di prodotti diversi, come il tabacco da pipa e il tabacco da masticare.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

Source: Sisyphus ODB