Professione maggiordomo

I maggiordomi servono durante i pasti ufficiali, controllano la preparazione di questi ultimi e la mise en place e dirigono il personale domestico. Inoltre possono offrire assistenza personale nella prenotazione di sistemazioni turistiche e ristoranti nonché servizi di cameriere personale e cura dei capi d’abbigliamento.

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Tipo di personalità

• Intraprendente / Convenzionale

Competenze

• Supervisionare il servizio di lavanderia per gli ospiti

  Garantire che la biancheria venga raccolta, pulita e restituita a un elevato standard e tempestivamente.

• Servire i vini

  Fornire il vino utilizzando le tecniche adeguate di fonte ai clienti. Aprire correttamente la bottiglia, far decantare il vino se necessario, servire e mantenere il vino alla giusta temperatura e nel recipiente corretto.

• Comunicare tramite telefono

  Tenere i contatti per telefono effettuando e ricevendo chiamate in modo tempestivo, professionale e cortese.

• Fornire istruzioni al personale

  Fornire istruzioni ai subalterni avvalendosi di diverse tecniche di comunicazione. Adeguare lo stile di comunicazione al pubblico destinatario al fine di trasmettere le istruzioni come previsto.

• Gestire la cantina dei vini

  Sistemare la cantina dei vini per garantire una quantità e una varietà di vino adeguate e realizzare una rotazione efficiente ed efficace delle scorte.

• Predisporre tavoli

  Organizzare e preparare i tavoli per eventi speciali.

• Tenere rapporti con i clienti

  Instaurare rapporti duraturi e significativi con i clienti al fine di garantire la soddisfazione e la fedeltà, fornendo consulenza e assistenza accurate e amichevoli, offrendo prodotti e servizi di qualità e offrendo informazioni e servizi post-vendita.

• Gestire le operazioni di manutenzione

  Supervisionare le attività di manutenzione, assicurandosi che il personale segua le procedure e garantendo le attività di ristrutturazione e manutenzione ordinarie e periodiche.

• Servire bevande

  Fornire una varietà di bevande alcoliche e non alcoliche, quali bevande gassate, acque minerali, vino e birra in bottiglia, al bancone o con un vassoio.

• Programmare i turni

  Pianificare il tempo e i turni di lavoro dei dipendenti per tener conto delle esigenze dell’impresa.

• Fornire coaching ai dipendenti

  Mantenere e migliorare le prestazioni dei dipendenti, assistendo le persone o i gruppi in modo da ottimizzare metodi, competenze o abilità specifici, ricorrendo a stili e metodi di consulenza adeguati. Fare da guida ai dipendenti di recente assunzione e assisterli nell’apprendimento di nuovi sistemi aziendali.

• Coordinare lo staff

  Gestire dipendenti e subordinati, lavorando in gruppo o singolarmente, al fine di massimizzarne le prestazioni e i contributi. Programmare il lavoro e le attività, impartire istruzioni, motivare e dirigere i lavoratori per raggiungere gli obiettivi dell’azienda. Monitorare e misurare il modo in cui il dipendente si assume le proprie responsabilità e in che modo queste attività vengono svolte. Individuare i settori da migliorare e formulare proposte al riguardo. Dirigere un gruppo di persone per aiutarle a raggiungere gli obiettivi e mantenere un rapporto di lavoro efficace tra il personale.

• Verificare la pulizia della sala da pranzo

  Controllare sale da pranzo, compresi pavimenti e superfici, tavoli e postazioni di servizio e garantirne la pulizia adeguata.

• Servire pietanze ai tavoli

  Fornire alimenti al tavolo mantenendo un elevato livello di servizio alla clientela ed elevati standard di sicurezza alimentare.

• Osservare gli standard di igiene personale

  Mantenere livelli di igiene personale impeccabile e avere un aspetto ordinato.

Source: Sisyphus ODB