Professione sommelier

I sommelier immagazzinano, preparano e servono vini e altre bevande alcoliche, oltre a fornire informazioni al riguardo.

Vorresti sapere quale tipo di carriera e quali professioni sono più adatte a te? Effettua il nostro test di orientamento al lavoro con codice di Holland gratuito per scoprirlo.

Tipo di personalità

• Sociale / Intraprendente
• Sociale / Realistico

Conoscenze

• Vini frizzanti

  Le varietà di vini frizzanti e il loro abbinamento con i prodotti alimentari.

• Caratteristiche dei vini

  Le origini e le caratteristiche dei vini internazionali.

Competenze

• Fornire assistenza ai clienti

  Fornire sostegno e consulenza ai clienti per le loro decisioni di acquisto scoprendo le loro esigenze, selezionando i servizi e i prodotti adatti per loro e rispondendo educatamente alle domande sui prodotti e i servizi.

• Consigliare i vini

  Fornire raccomandazioni ai clienti sui vini disponibili e consigliare combinazioni di vini con piatti specifici nel menù.

• Formare i dipendenti

  Guidare e dirigere i dipendenti attraverso un processo in cui vengono insegnate le competenze necessarie per il potenziale posto di lavoro. Organizzare attività finalizzate all’introduzione del lavoro e dei sistemi o al miglioramento delle prestazioni degli individui e dei gruppi in contesti organizzativi.

• Convincere i clienti ad acquistare prodotti e servizi aggiuntivi più costosi

  Convincere i clienti ad acquistare prodotti aggiuntivi o più costosi.

• Servire i vini

  Fornire il vino utilizzando le tecniche adeguate di fonte ai clienti. Aprire correttamente la bottiglia, far decantare il vino se necessario, servire e mantenere il vino alla giusta temperatura e nel recipiente corretto.

• Occuparsi dell’assistenza clienti

  Mantenere il servizio clienti al livello più elevato possibile e garantire che l’assistenza ai clienti sia sempre svolta in modo professionale. Aiutare i clienti o i partecipanti a sentirsi a proprio agio e sostenere esigenze specifiche.

• Decantare vini

  Indicare il momento in cui va decantato il vino. Decantare in modo professionale e sicuro le bottiglie in presenza degli ospiti. La decantazione è particolarmente utile per i vini rossi. Versare il vino da un contenitore a un altro, in genere per separare i sedimenti.

• Compilare le liste dei vini

  Creare e aggiornare elenchi di vini assicurandosi che completino il menù «alimenti» e le caratteristiche del marchio

• Preparare bevande alcoliche

  Preparare e servire bevande alcoliche in base ai desideri del cliente.

• Verificare la qualità del vino

  Controllare la qualità dei vini e segnalare i vini con sapore di tappo o rovinati e restituirli ai fornitori.

• Rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare

  Rispettare una sicurezza e un’igiene ottimali degli alimenti durante la preparazione, la produzione, la lavorazione, lo stoccaggio, la distribuzione e la consegna di prodotti alimentari.

• Gestire la cantina dei vini

  Sistemare la cantina dei vini per garantire una quantità e una varietà di vino adeguate e realizzare una rotazione efficiente ed efficace delle scorte.

• Ordinare le forniture

  Ordinare prodotti dai fornitori appropriati per ottenere prodotti convenienti e vantaggiosi da acquistare.

• Selezionare i bicchieri di vetro in cui servire le bevande

  Scegliere i bicchieri di vetro adatti per le bevande e ispezionare la qualità e la pulizia del vetro.

Source: Sisyphus ODB