Professione supervisore della produzione di mangimi per animali

I supervisori della produzione di mangimi per animali sorvegliano il relativo processo di fabbricazione. Controllano la qualità, prelevano campioni per i laboratori, seguono i risultati di laboratorio e adottano misure in base ai risultati.

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Tipo di personalità

• Intraprendente / Realistico

Conoscenze

• Rischi di contaminazione di alimenti preparati per animali

  Rischi di contaminazione e di deterioramento connessi agli alimenti per animali. Prevenzione e reazione.

• Settore alimentare e delle bevande

  L’industria corrispondente e i processi che intervengono nell’industria alimentare e delle bevande, come la selezione delle materie prime, la trasformazione, l’imballaggio e l’immagazzinamento.

• Metodologie di assicurazione della qualità

  Principi di garanzia della qualità, requisiti standard e l’insieme dei processi e delle attività impiegati per misurare, controllare e garantire la qualità dei prodotti e dei processi.

• Legislazione alimentare

  Legislazione relativa all’industria degli alimenti e dei mangimi, compresi i regolamenti in materia di produzione alimentare, igiene, sicurezza, materie prime, additivi, OGM, etichettatura, ambiente e commercio.

• Scale di temperatura

  Scale di temperatura Celsius e Fahrenheit.

• Norme in materia di igiene degli alimenti per animali

  L’insieme di regolamenti che impongono agli operatori del settore degli alimenti per animali di rispettare le norme in materia di igiene e tracciabilità nonché quelle relative alla registrazione e all’autorizzazione dei loro stabilimenti.

Competenze

• Raccogliere campioni per l’analisi

  Raccogliere campioni di materiali o prodotti per analisi di laboratorio.

• Controllare la manutenzione e la riparazione di guasti di minore entità

  Controllare la manutenzione e le riparazioni da effettuare. Risolvere problemi di minore entità e passare i problemi più difficili alla persona responsabile della manutenzione.

• Condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi

  Controllare i macchinari e le attrezzature utilizzati nell’impianto di produzione. Garantire il corretto funzionamento dei macchinari, impostare le macchine prima dell’uso e garantire la continuità operativa dell’attrezzatura.

• Gestire il laboratorio di produzione alimentare

  Gestire le attività di laboratorio dell’impianto o della fabbrica e utilizzare i dati per monitorare la qualità dei prodotti fabbricati.

• Contrassegnare le differenze di colore

  Individuare le differenze tra i colori, ad esempio le sfumature di colore.

• Garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie

  Mantenere gli spazi di lavoro e le attrezzature esenti da sporcizia, infezioni e malattie mediante la rimozione dei rifiuti e delle ceneri e prevedendo un’adeguata pulizia.

• Gestire la documentazione per gli alimenti preparati per animali

  Registrare i documenti di trasporto necessari per mangimi preparati per animali. Registrare mangimi medicati.

• Monitorare le operazioni delle macchine

  Osservare le operazioni delle macchine e valutare la qualità dei prodotti, garantendo in tal modo la conformità agli standard.

• Analizzare i campioni di produzione

  Analizzare i campioni di produzione visivamente o manualmente per verificare le proprietà quali la chiarezza, la pulizia, la consistenza, l’umidità e la composizione.

• Considerare i criteri economici nel processo decisionale

  Elaborare proposte e prendere decisioni adeguate tenendo conto dei criteri economici.

• Mitigare lo spreco di risorse

  Valutare e individuare le opportunità di utilizzare le risorse in modo più efficiente con un impegno costante per ridurre lo spreco di risorse.

• Eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti

  Garantire la qualità di tutti i fattori che concorrono al processo di produzione alimentare.

• Coordinare lo staff

  Gestire dipendenti e subordinati, lavorando in gruppo o singolarmente, al fine di massimizzarne le prestazioni e i contributi. Programmare il lavoro e le attività, impartire istruzioni, motivare e dirigere i lavoratori per raggiungere gli obiettivi dell’azienda. Monitorare e misurare il modo in cui il dipendente si assume le proprie responsabilità e in che modo queste attività vengono svolte. Individuare i settori da migliorare e formulare proposte al riguardo. Dirigere un gruppo di persone per aiutarle a raggiungere gli obiettivi e mantenere un rapporto di lavoro efficace tra il personale.

• Adottare una politica rispettosa dell’ambiente nella trasformazione degli alimenti

  Garantire una politica rispettosa dell’ambiente quando si lavora con risorse naturali quali carne, frutta e verdura. Ciò significa gestire le risorse nel modo più efficiente e rispettoso della natura, cercando nel contempo di ridurre al minimo la pressione sull’ecosistema.

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

• Monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande

  Monitorare e controllare le temperature richieste nelle diverse fasi della produzione fino a quando il prodotto raggiunge le proprietà idonee conformemente alle specifiche.

• Dare seguito ai risultati di laboratorio

  Analizzare i risultati di laboratorio e applicarli adattando il processo di produzione. Riferire, esaminare e adottare, se necessario, le misure del caso.

• Controllare la produzione

  Pianificare, coordinare e dirigere tutte le attività di produzione al fine di garantire che le merci siano prodotte in tempo utile, in ordine corretto, con qualità e composizione adeguate, a partire dalle merci in ingresso e fino alla spedizione.

• Tenere il passo con le innovazioni nel settore alimentare

  Ultimi prodotti e tecnologie innovativi per elaborare, conservare, imballare e migliorare prodotti alimentari.

• Gestire la ricezione di materie prime per gli alimenti per animali

  Garantire l’approvvigionamento e il ricevimento delle materie prime, la pianificazione e l’esecuzione della produzione, nonché il caricamento e la spedizione dei mangimi.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

• Controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione

  Controllare la qualità dei prodotti nella catena di produzione ed eliminare prodotti difettosi prima e dopo l’imballaggio.

Source: Sisyphus ODB