Professione venditore ambulante di generi alimentari / venditrice ambulante di generi alimentari

I venditori ambulanti di generi alimentari vendono preparati alimentari, piatti e prodotti in mercati organizzati all’aperto o al chiuso oppure per strada. Preparano il cibo nei loro banchi e utilizzano tecniche di vendita per raccomandare i loro prodotti ai passanti.

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Tipo di personalità

• Sociale / Realistico
• Intraprendente / Convenzionale

Conoscenze

• Legislazione alimentare

  Legislazione relativa all’industria degli alimenti e dei mangimi, compresi i regolamenti in materia di produzione alimentare, igiene, sicurezza, materie prime, additivi, OGM, etichettatura, ambiente e commercio.

• Protezione del consumatore

  La legislazione vigente in materia di diritti dei consumatori sul mercato.

• Legge in materia di imposta sul valore aggiunto

  Le imposte applicate ai prezzi di acquisto dei beni e la legislazione che disciplina tale pratica.

• Stoccaggio dei cibi

  Le condizioni e i metodi adeguati per immagazzinare i prodotti alimentari al fine di evitarne il deterioramento, tenendo conto dell’umidità, della luce, della temperatura e di altri fattori ambientali.

Competenze

• Garantire la pulizia dell’area di lavoro

  Tenere la zona di lavoro e le attrezzature pulite e ordinate.

• Chiedere l’autorizzazione per installare una bancarella

  Chiedere il permesso alle autorità locali di installare una bancarella su strade, piazze e mercati coperti.

• Utilizzare tecniche di cottura

  Applicare tecniche di cottura tra cui cottura alla griglia, frittura, bollitura, cottura a stufato, cottura in camicia, cottura al forno o cottura arrosto.

• Elaborare i pagamenti

  Accettare pagamenti come contanti, carte di credito e carte di debito. Trattare i rimborsi in caso di resi o amministrare i buoni regalo e gli strumenti di commercializzazione quali le carte premio o le tessere di affiliazione. Prestare attenzione alla sicurezza e alla protezione dei dati personali.

• Eseguire i processi di raffreddamento dei prodotti alimentari

  Effettuare operazioni di raffreddamento, congelamento e refrigerazione di prodotti alimentari come frutta e verdura, pesce, carne, cibo per catering. Preparare prodotti alimentari per periodi di conservazione prolungati o prodotti alimentari semi-preparati. Garantire la sicurezza e le qualità nutrizionali dei prodotti congelati e conservare i prodotti conformemente alle temperature specificate.

• Gestire lo sportello automatico

  Contare il denaro; regolare il cassetto portadenaro alla fine del turno; ricevere i pagamenti e trattare le informazioni sui pagamenti; utilizzare apparecchi di scansione.

• Garantire la soddisfazione del cliente

  Gestire le aspettative dei clienti in modo professionale, anticipando e affrontando le loro esigenze e i loro desideri. Offrire ai clienti un servizio flessibile per garantire la soddisfazione e la fedeltà dei clienti.

• Adattarsi alle differenti condizioni climatiche

  Far fronte a un’esposizione regolare a condizioni meteorologiche estreme e ad ambienti pericolosi.

• Utilizzare il registratore di cassa

  Registrare e gestire le operazioni di cassa utilizzando il registratore POS.

• Organizzare l’esposizione dei prodotti

  Sistemare le merci in modo attraente e sicuro. Allestire un bancone o altra area di esposizione in cui si svolgono le dimostrazioni al fine di attirare l’attenzione dei potenziali clienti. Organizzare e mantenere stand per la presentazione di merci. Creare e assemblare punti vendita ed esposizioni di prodotti per il processo di vendita.

• Fornire assistenza ai clienti

  Fornire sostegno e consulenza ai clienti per le loro decisioni di acquisto scoprendo le loro esigenze, selezionando i servizi e i prodotti adatti per loro e rispondendo educatamente alle domande sui prodotti e i servizi.

Source: Sisyphus ODB