Zawód kiper piw

Kiperzy piw mają odpowiednią wiedzę i doradzają w zakresie gatunków piwa, warzenia i najlepszego doboru piwa do potraw w takich miejscach, jak restauracje, browary i sklepy. Znają one wszystkie składniki, historię piw, wyroby szklane do podawania piwa oraz instalacje do nalewu. Przygotowują degustacje piwa, przeprowadzają konsultacje z przedsiębiorstwami i klientami, oceniają wyroby piwne i piszą na ten temat.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Procesy zachodzące w warzelni

    Procesy i techniki przekształcania surowców w fermentowalną bazę do produkcji piwa.

  • Postfermentacyjne przetwarzanie piwa

    Proces postfermentacji piwa, w tym dojrzewanie i filtracja.

  • Biotechnologia

    Technologia, która stosuje, modyfikuje lub wykorzystuje systemy biologiczne, organizmy i składniki komórkowe do opracowywania nowych technologii i produktów do określonych zastosowań.

  • Procesy fermentacji napojów

    Procesy fermentacji związane z konwersją cukru w alkohol, gazy i kwasy. 

  • Gatunki piw

    Odmiany piwa i ich fermentacja, składniki i procesy stosowane podczas produkcji.

  • Surowce wykorzystywane do produkcji piwa

    Podstawowe składniki piwa obejmujące wodę, źródło skrobi, takie jak jęczmień słodowany, drożdże piwowarskie do fermentacji oraz środek aromatyzujący, taki jak chmiel.

Umiejętności

  • Doradzać w kwestii produkcji piwa

    Doradzać firmom piwowarskim, małym piwowarom i menedżerom branży piwowarskiej, aby poprawili jakość produktu lub procesu produkcyjnego.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Opisywać smak różnych piw

    Opisywać smak i zapach lub posmak różnych rodzajów piwa, używając odpowiedniego specjalistycznego języka i opierając się na doświadczeniu w klasyfikacji piwa.

  • Dobierać piwo do posiłku

    Dobierać piwo do dań, dbając o właściwe dopasowanie smaków.

  • Konsultować się w kwestii prezentacji piwa

    Konsultować się w kwestii prezentacji piwa, etykietowania i wizerunku piwa, uwzględniając gust i punkt widzenia klienta.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Przeprowadzać ocenę organoleptyczną

    Oceniać jakość danego rodzaju żywności lub napoju na podstawie jego wyglądu, zapachu, smaku, aromatu i innych. Proponować możliwe ulepszenia i porównania z innymi produktami.

  • Analizować tendencje w sektorze żywności i napojów

    Badać trendy w branży żywności i napojów związane z preferencjami konsumentów. Analizować kluczowe rynki pod względem rodzaju produktu i geografii, jak również ulepszeń technologicznych w tej branży.

  • Przeprowadzać kompleksowe badania rodzajów piw z całego świata

    Badać i analizować rodzaje piwa z różnych krajów oraz zasięgać opinii przedsiębiorstw i osób z branży. 

Source: Sisyphus ODB