Zawód operator pieca do prażenia słodu

Operatorzy pieców do prażenia słodu obsługują maszyny i urządzenia, nadzorując, czy utrzymywane są określone parametry prażenia podczas operacji prażenia ziaren.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Rodzaje jęczmienia

    Różne rodzaje jęczmienia; ich właściwości i jakość.

  • Systemy przeciwpożarowe

    Urządzenia i systemy stosowane do gaszenia pożarów; klasyfikacja ogniowa i chemia ognia.

  • Skale temperatur

    Skale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.

Umiejętności

  • Ustawiać układ regulacyjny maszyn

    Konfiguracja lub dostosowywanie urządzeń sterujących maszyn w celu regulacji czynników, takich jak przepływ materiału, temperatura lub ciśnienie.

  • Zarządzać substancjami łatwopalnymi

    Zarządzanie substancjami łatwopalnymi w działaniach zakresie palenia oraz zapewnienie stosowania środków bezpieczeństwa.

  • Przestrzegać przepisów w zakresie obchodzenia się z płomieniem

    Przepisy prawne i zasady organizacji dotyczące bezpiecznego przechowywania i stosowania materiałów łatwopalnych.

  • Zarządzać procesem obróbki cieplnej

    Stosować obróbkę cieplną w celu przygotowania i konserwacji półgotowych lub gotowych artykułów spożywczych.

  • Zajmować się maszyną do bełtania

    Zajmować się maszyną do bełtania, zapewniając jednolite mieszanie partii.

  • Podejmować środki w zakresie przeciwdziałania łatwopalności

    Wprowadzanie środków przeciwpożarowych. Płyn zawierający 40% ABV zapala się, kiedy zostanie podgrzany do temperatury około 26°C i jeżeli zostanie do niego zastosowane źródło zapłonu. Temperatura zapłonu czystego alkoholu wynosi 16,6 °C.

  • Czuć się swobodnie w niebezpiecznym otoczeniu

    Zachowywać swobodę w niebezpiecznych środowiskach, takich jak narażenie na kurz, obracające się urządzenia, gorące powierzchnie, obszary zamrażalni i chłodni, hałas, mokre podłogi i ruchome urządzenia dźwigowe.

  • Obsługiwać wentylatory maszynowe

    Uruchamianie wentylatorów, które wtłaczają klimatyzowane powietrze do bębnów lub komór.

  • Sprawować kontrolę jakości nad procesem przetwarzania żywności

    Zapewniać jakość wszystkich czynników związanych z procesem produkcji żywności.

  • Dbać o piece przemysłowe

    Konserwacja pieców przemysłowych w celu zapewnienia skutecznej i prawidłowej eksploatacji.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Monitorować proces palenia

    Monitorować proces palenia ziaren kawy, tak aby uzyskać pożądany efekt palenia oraz pożądane smaki i barwy.

  • Monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów

    Monitorować i kontrolować wymagane temperatury na różnych etapach produkcji, dopóki produkt nie osiągnie odpowiednich właściwości zgodnie ze specyfikacjami.

  • Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego

    Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.

  • Zarządzać wentylacją pieca

    Zarządzać specyficzną i efektywną energetycznie wentylacją pieca.

  • Palić słód

    Palić słód według odpowiednich procedur, zwracając uwagę na czas palenia w celu uzyskania określonej barwy lub twardości. Przestrzegać specyfikacji dotyczących suszenia i palenia.

  • Dostosowywać przyrządy do pomiaru temperatury

    Obsługiwać przyrządy do pomiaru temperatury w celu utrzymania odpowiedniej temperatury dla żywności i napojów.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Przestrzegać wytycznych organizacyjnych

    Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.

  • Kontrolować piece do palenia słodu opalane gazem

    Zapalać i kontrolować piec opalany gazem, który ogrzewa suszarnie słodowe.

  • Obsługiwać piece przemysłowe

    Obserwować temperaturę i podgrzewać piec do określonej temperatury. Obsługiwać patelnie i ułatwiaj proces pieczenia za pomocą instrumentów, które zapobiegają przywieraniu ziarna do patelni.

  • Używać różnego rodzaju gaśnic

    Zrozumienie i stosowanie różnych metod zwalczania pożarów oraz różnorodnych rodzajów i klas sprzętu przeciwpożarowego.

  • Radzić sobie z wysokimi temperaturami

    Radzić sobie z wysokimi temperaturami przy utrzymywaniu koncentracji i wydajności w trudnych warunkach.

  • Czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów

    Czyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czyste, w celu uniknięcia odchyleń lub błędów w procesie produkcji.

Source: Sisyphus ODB