Zawód operator prasy do kakao

Operatorzy pras do kakao obsługują co najmniej jedną lub więcej pras hydraulicznych do usuwania określonych ilości masła kakaowego (naturalny olej z ziaren kakaowca) z ługu czekoladowego.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Skale temperatur

    Skale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.

  • Hydraulika

    Systemy przenoszenia napędu, które wykorzystują siłę przepływającej cieczy do nadawania mocy.

Umiejętności

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Czuć się swobodnie w niebezpiecznym otoczeniu

    Zachowywać swobodę w niebezpiecznych środowiskach, takich jak narażenie na kurz, obracające się urządzenia, gorące powierzchnie, obszary zamrażalni i chłodni, hałas, mokre podłogi i ruchome urządzenia dźwigowe.

  • Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego

    Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.

  • Obsługiwać maszynę do ważenia

    Pracować z maszyną do ważenia w celu pomiaru surowych, półwykończonych i gotowych wyrobów.

  • Kontrolować parametry przetwarzania

    Kontrolować parametry przetwarzania, aby zachować kontrolę nad procesami technologicznymi.

  • Sprawować kontrolę jakości nad procesem przetwarzania żywności

    Zapewniać jakość wszystkich czynników związanych z procesem produkcji żywności.

  • Przechowywać produkty procesu wytłaczania ziaren kakaowca

    Korzystać z odpowiednich odbiorców w celu przechowywania produktów po procesie wytłaczania ziaren kakaowca. Napełniać misy likierem czekoladowym, wydzielać określoną ilość masła kakaowego w zbiorniku do przechowywania i wyrzuca do przenośnika ciasta kakaowe.

  • Czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów

    Czyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czyste, w celu uniknięcia odchyleń lub błędów w procesie produkcji.

  • Przestrzegać wytycznych organizacyjnych

    Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.

  • Sprawdzać ziarna kakaowca

    Przesiewać ziarna kakaowca, aby wybrać odpowiednie ziarna do prażenia i mielenia. Dbać o to, aby wybrane ziarna zachowywały zgodność ze standardami jakości. Oczyszczać ziarna kakaowe z niewielkimi wadami.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Odseparowywać produkty uboczne z wytłaczania ziaren kakaowca

    Oddzielanie produktów ubocznych procesu wytłaczania ziaren kakaowca, takich jak likiery czekoladowe i ciastka kakaowe, z masła kakaowego.

  • Obsługiwać maszyny do prasowania ziaren kakaowca

    Obsługa co najmniej jednej hydraulicznej prasy do kakao w celu usunięcia określonych ilości masła kakaowego z masy czekoladowej.

  • Rozmontowywać sprzęt

    Rozmontowywać sprzęt przy użyciu narzędzi ręcznych w celu czyszczenia urządzeń i wykonywania regularnej konserwacji.

  • Próbować ziaren kakaowca

    Degustacja ziaren kakaowca po wypaleniu i upewnieniu się, że nie występują smaki surowe lub przepalone.

  • Stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego

    Zapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

Source: Sisyphus ODB