Zawód palacz kawy

Palacze kawy kontrolują przyrządy do palenia kawy opalane gazem w celu wysuszenia ziaren kawy. Wrzucają ziarna kawy do pieców i po uprażeniu porównują kolor uprażonych ziaren ze specyfikacją. Chłodzą ziarna przy użyciu mechanicznych dmuchaw.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Skale temperatur

    Skale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.

Umiejętności

  • Monitorować proces palenia

    Monitorować proces palenia ziaren kawy, tak aby uzyskać pożądany efekt palenia oraz pożądane smaki i barwy.

  • Monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów

    Monitorować i kontrolować wymagane temperatury na różnych etapach produkcji, dopóki produkt nie osiągnie odpowiednich właściwości zgodnie ze specyfikacjami.

  • Zarządzać wentylacją pieca

    Zarządzać specyficzną i efektywną energetycznie wentylacją pieca.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Stosować różne metody prażenia

    Stosować różne metody prażenia ziaren kakaowca, takie jak prażenie w piekarniku, prażenie na powietrzu, prażenie bębnowe, piec do palenia kawy i opalarka. Stosować różne metody zależnie od wymogów produkcyjnych, rodzaju ziaren kakaowca i pożądanego produktu czekoladowego.

  • Tolerować silne zapachy

    Tolerancja na silne zapachy wydalane przez towary przetwarzane podczas produkcji.

  • Pobierać próbki do analizy

    Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.

  • Radzić sobie z wysokimi temperaturami

    Radzić sobie z wysokimi temperaturami przy utrzymywaniu koncentracji i wydajności w trudnych warunkach.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Zarządzać procesem obróbki cieplnej

    Stosować obróbkę cieplną w celu przygotowania i konserwacji półgotowych lub gotowych artykułów spożywczych.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Obsługiwać maszynę do ważenia

    Pracować z maszyną do ważenia w celu pomiaru surowych, półwykończonych i gotowych wyrobów.

  • Zarządzać substancjami łatwopalnymi

    Zarządzanie substancjami łatwopalnymi w działaniach zakresie palenia oraz zapewnienie stosowania środków bezpieczeństwa.

  • Dbać o piece przemysłowe

    Konserwacja pieców przemysłowych w celu zapewnienia skutecznej i prawidłowej eksploatacji.

  • Kontrolować parametry przetwarzania

    Kontrolować parametry przetwarzania, aby zachować kontrolę nad procesami technologicznymi.

  • Obsługiwać piece przemysłowe

    Obserwować temperaturę i podgrzewać piec do określonej temperatury. Obsługiwać patelnie i ułatwiaj proces pieczenia za pomocą instrumentów, które zapobiegają przywieraniu ziarna do patelni.

  • Podnosić ciężkie przedmioty

    Podnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.

Source: Sisyphus ODB