Zawód pracownik gorzelni

Pracownicy gorzelni obsługują przemysłowe urządzenia i maszyny gorzelnicze. Dokonują oni konserwacji i czyszczenia maszyn, bębnów walcowych i głowic bębnów kruszarki.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Skale temperatur

    Skale temperatury Celsjusza i temperatury Fahrenheita.

Umiejętności

  • Monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów

    Monitorować i kontrolować wymagane temperatury na różnych etapach produkcji, dopóki produkt nie osiągnie odpowiednich właściwości zgodnie ze specyfikacjami.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Obsługiwać sprzęt do destylacji

    Obsługiwać różne części sprzętu do destylacji, takie jak alembik, kolumna destylacyjna, ramię, chłodnica, destylat i beczki do starzenia.

  • Radzić sobie z wysokimi temperaturami

    Radzić sobie z wysokimi temperaturami przy utrzymywaniu koncentracji i wydajności w trudnych warunkach.

  • Sterylizować zbiorniki do fermentacji

    Sterylizować miejsca pracy i sprzęt za pomocą węży, skrobaków, szczotek lub roztworów chemicznych.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Pobierać próbki do analizy

    Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.

  • Podejmować środki w zakresie przeciwdziałania łatwopalności

    Wprowadzanie środków przeciwpożarowych. Płyn zawierający 40% ABV zapala się, kiedy zostanie podgrzany do temperatury około 26°C i jeżeli zostanie do niego zastosowane źródło zapłonu. Temperatura zapłonu czystego alkoholu wynosi 16,6 °C.

  • Stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego

    Zapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.

  • Mieszać napoje

    Opanować mieszanie napojów, aby tworzyć nowe produkty do picia, które są atrakcyjne dla rynku, interesujące dla przedsiębiorstw i innowacyjne na rynku.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów

    Czyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czyste, w celu uniknięcia odchyleń lub błędów w procesie produkcji.

  • Podnosić ciężkie przedmioty

    Podnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.

  • Przeprowadzać szczegółowe operacje przetwórstwa spożywczego

    Wykonywać precyzyjne operacje przetwarzania żywności z wielką uwagą i szczegółami na wszystkich etapach tworzenia jakościowego produktu.

  • Przygotowywać pojemniki do destylacji napojów

    Przygotowywać pojemniki lub beczki do destylacji napojów. Przygotowywać sprzęt do procesu oczyszczania i usuwania składników rozcieńczających, takich jak woda, w celu zwiększenia zawartości alkoholu.

  • Obsługiwać maszynę do ważenia

    Pracować z maszyną do ważenia w celu pomiaru surowych, półwykończonych i gotowych wyrobów.

Source: Sisyphus ODB