Zawód pracownik obsługi osuszacza

Pracownicy obsługi osuszaczy obsługują suszarki obrotowe w celu usunięcia wilgoci z surowców lub produktów spożywczych w procesie przekształcenia. Obserwują oni przyrządy, aby zweryfikować temperaturę suszarki i wyregulować ciśnienie pary w celu ustalenia, czy produkty mają określoną zawartość wilgoci.

Typ osobowości

• Realistyczny / Konwencjonalny

Wiedza

• Zasady bezpieczeństwa żywności

  Kontekst naukowy bezpieczeństwa żywności, który obejmuje przygotowanie, obróbkę i przechowywanie żywności w celu zminimalizowania ryzyka chorób przenoszonych przez żywność i innych zagrożeń dla zdrowia.

• Przepisy na odwadnianie ziaren

  Sposoby i techniki odwadniania ziaren zgodnie z wymogami i produktami. Regulacja temperatury, czas odwadniania i obchodzenie się z ziarnami przed i po odwodnieniu.

• Konserwacja żywności

  Czynniki pogarszające jakość, czynniki kontrolne (temperatura, dodatki, wilgotność, pH, działanie wody itp., w tym pakowanie) oraz metody przetwarzania żywności w celu konserwowania produktów spożywczych.

• Procesy suszenia żywności

  Procesy odwadniania owoców i warzyw, w tym techniki takie jak suszenie na słońcu, suszenie w pomieszczeniach oraz przemysłowe zastosowania suszenia żywności. Proces odwadniania obejmuje dobór owoców i warzyw według ich wielkości, mycie owoców, klasyfikację według produktu, przechowywanie i mieszanie ze składnikami, w wyniku czego powstaje produkt końcowy.

Umiejętności

• Stosować GMP

  Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

• Oznaczać różnice w kolorze

  Identyfikować różnice między kolorami, takie jak odcienie kolorów.

• Zapewniać bezpieczeństwo publiczne

  Wdrażać odpowiednie procedury, strategie i używać odpowiedniego sprzętu do promowania lokalnych lub krajowych działań w zakresie bezpieczeństwa w celu ochrony danych, ludzi, instytucji i mienia.

• Zarządzać substancjami łatwopalnymi

  Zarządzanie substancjami łatwopalnymi w działaniach zakresie palenia oraz zapewnienie stosowania środków bezpieczeństwa.

• Postępować zgodnie z harmonogramem produkcji

  Postępować zgodnie z harmonogramem produkcji z uwzględnieniem wszystkich wymagań, ram czasowych i potrzeb. W harmonogramie tym określa się, jakie poszczególne towary muszą być produkowane w każdym okresie i które odnoszą się do różnych problemów, takich jak produkcja, personel, spis inwentarza itp. Zwykle wiąże się to z produkcją, w przypadku gdy plan wskazuje, kiedy i w jakiej ilości każdy produkt będzie wymagany. Wykorzystać wszystkie informacje w rzeczywistej realizacji planu.

• Czuć się swobodnie w niebezpiecznym otoczeniu

  Zachowywać swobodę w niebezpiecznych środowiskach, takich jak narażenie na kurz, obracające się urządzenia, gorące powierzchnie, obszary zamrażalni i chłodni, hałas, mokre podłogi i ruchome urządzenia dźwigowe.

• Porównywać palone ziarna z normą

  Dopasowywanie kolorów do barwy, wilgotności, twardości i innych cech charakterystycznych palonego ziarna do koloru próbki wzorcowej.

• Obsługiwać wentylatory maszynowe

  Uruchamianie wentylatorów, które wtłaczają klimatyzowane powietrze do bębnów lub komór.

• Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego

  Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.

• Przestrzegać instrukcji pisemnych

  Kierować się pisemnymi instrukcjami w celu wykonania zadania lub przeprowadzenia kilkuetapowej procedury.

• Przestrzegać wytycznych organizacyjnych

  Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.

• Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

  Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

• Zajmować się urządzeniami do suszenia

  Obsługa sprzętu do suszenia, w tym suszarni, pieców kominkowych, prażalni, pieców węglowych i urządzeń do suszenia próżniowego.

• Pobierać próbki do analizy

  Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.

• Stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego

  Zapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.

• Przestrzegać instrukcji ustnych

  Mieć możliwość śledzenia instrukcji otrzymanych od współpracowników. Dążyć do zrozumienia i wyjaśnienia co jest przedmiotem instrukcji.

• Dostosowywać proces suszenia do towarów

  Wprowadzać ustawienia maszyn w celu dostosowania procesów suszenia, czasu suszenia i specjalnych zabiegów odnośnie do wymogów dla produktów, które mają być suszone.

• Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

  Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

• Dbać o piece przemysłowe

  Konserwacja pieców przemysłowych w celu zapewnienia skutecznej i prawidłowej eksploatacji.

• Obsługiwać piece przemysłowe

  Obserwować temperaturę i podgrzewać piec do określonej temperatury. Obsługiwać patelnie i ułatwiaj proces pieczenia za pomocą instrumentów, które zapobiegają przywieraniu ziarna do patelni.

• Kontrolować przepływ pary

  Umożliwiać przepływ pary przez rurociągi lub paliwa do pieca w celu ogrzewania suszarni.

• Zapewniać odpowiednie warunki sanitarne

  Miejsca pracy i sprzęt powinny być utrzymywane w stanie wolnym od brudu, infekcji i chorób, usuwając odpady, śmieci i zapewniając odpowiednie czyszczenie.

• Kontrolować parametry przetwarzania

  Kontrolować parametry przetwarzania, aby zachować kontrolę nad procesami technologicznymi.

• Zabezpieczać towary zgodnie ze zleceniem

  Mocować taśmy wokół stosów lub artykułów przed wysyłką lub składowaniem.

• Stosować różne metody prażenia

  Stosować różne metody prażenia ziaren kakaowca, takie jak prażenie w piekarniku, prażenie na powietrzu, prażenie bębnowe, piec do palenia kawy i opalarka. Stosować różne metody zależnie od wymogów produkcyjnych, rodzaju ziaren kakaowca i pożądanego produktu czekoladowego.

• Monitorować temperaturę w procesie wytwarzania żywności i napojów

  Monitorować i kontrolować wymagane temperatury na różnych etapach produkcji, dopóki produkt nie osiągnie odpowiednich właściwości zgodnie ze specyfikacjami.

Source: Sisyphus ODB