Zawód specjalista w zakresie substancji roślinnych

Specjaliści w zakresie substancji roślinnych przedstawiają pogłębioną wiedzę na temat roślin i substancji roślinnych do produkcji napojów alkoholowych w oparciu o zioła. Specjaliści ci łączą wiedzę o procesach chemicznych o smaku, naukach biologicznych i procesach technologicznych. Mogą oni operować maszynami mielącymi zapewniając, że proces zgniatania zachowuje jak najwięcej smaku i aromatu.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Różnorodne gatunki roślin

    Zasady dotyczące substancji roślinnych, skoncentrowane głównie na roślinach zielnych i jednorocznych w postaci surowej.

  • Nauki laboratoryjne

    Nauki laboratoryjne, takie jak biologia, chemia, fizyka, nauki zintegrowane lub zaawansowane nauki laboratoryjne.

  • Botanika

    Taksonomia lub klasyfikacja roślin, filogenomika i ewolucja, anatomia, morfologia i fizjologia.

Umiejętności

  • Pobierać próbki do analizy

    Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.

  • Zajmować się maszynami do mielenia składników roślinnych

    Obsługiwać maszyny do mielenia składników roślinnych z zastosowaniem technik pozwalających na zachowanie ich smaku i aromatu.

  • Przeprowadzać ocenę organoleptyczną

    Oceniać jakość danego rodzaju żywności lub napoju na podstawie jego wyglądu, zapachu, smaku, aromatu i innych. Proponować możliwe ulepszenia i porównania z innymi produktami.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Przygotowywać przepisy na napoje zawierające składniki roślinne

    Tworzyć receptury napojów, wykorzystując ustalenia uzyskane w wyniku badań związanych ze stosowaniem substancji botanicznych, kombinacji i potencjalnych zastosowań do produkcji wyrobów handlowych.

  • Analizować próbki żywności i napojów

    Sprawdzać, czy żywność lub napoje są bezpieczne do spożycia przez ludzi. Weryfikować odpowiedni poziom kluczowych składników i poprawność deklaracji na etykiecie oraz poziomy obecnych składników odżywczych. Upewniać się, że próbki żywności i napojów są zgodne z określonymi standardami oraz procedurami.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Badać próbki produktu

    Badać próbki produktu wizualnie lub ręcznie w celu sprawdzenia właściwości, takich jak klarowność, czystość, konsystencja, wilgotność i tekstura.

Source: Sisyphus ODB