Zawód technik filtracji napojów

Technicy filtracji napojów obsługują maszyny, które klarują napoje przed filtracją. W tym celu przekazują oni napoje fermentowane z beczek do osadzania do zbiorników klarujących i rozprowadzają substancje chemiczne na powierzchni napojów, aby wspomóc ich klarowanie. Następnie pompują oni napoje celem przeniesienia ich do zbiorników filtracyjnych.

Typ osobowości

• Realistyczny / Konwencjonalny

Wiedza

• Procesy wytwarzania żywności i napojów

  Surowce i procesy produkcyjne wykorzystywane w celu uzyskiwania gotowych produktów spożywczych. Znaczenie kontroli jakości i innych technik przemysłu spożywczego.

• Procesy filtracji napojów

  Bezpieczna i oszczędna metoda usuwania zanieczyszczeń z produktów spożywczych i przedłużająca okres ich przechowywania. Znaczenie kontroli zanieczyszczeń oraz sposobu, w jaki przyczynia się ona do osiągnięcia wysokiej jakości produktu, znacznego zmniejszenia ilości odpadów i minimalnego poziomu psucia się produktu.

• Patogenne drobnoustroje występujące w żywności

  Identyfikacja i charakterystyka drobnoustrojów chorobotwórczych w żywności oraz odpowiednie metody zapobiegania w celu zahamowania ich rozmnażania w artykułach spożywczych.

• Metody zapewniania jakości

  Zasady zapewnienia jakości, wymogi norm oraz zbiór procesów i działań stosowanych do pomiaru, kontroli i zapewniania jakości produktów i procesów.

Umiejętności

• Filtrować ciecze

  Oddzielać substancje stałe, które nie osadzają się łatwo z płynu zawieszającego, przepuszczając mieszaninę za pomocą filtrów.

• Stosować GMP

  Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

• Obsługiwać urządzenia do przepompowywania

  Obsługiwać urządzenia do przepompowywania; nadzorować transport gazu i ropy naftowej z odwiertów do rafinerii lub instalacji magazynowych.

• Podnosić ciężkie przedmioty

  Podnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.

• Mierzyć pH

  Mierzyć wskaźnik pH, będący miarą kwasowości lub zasadowości.

• Pobierać próbki do analizy

  Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.

• Utrzymywać odpowiedni poziom saturacji

  Zarządzać temperaturą i ciśnieniem w celu ustalenia poziomów dwutlenku węgla w napojach.

• Przeprowadzać procesy saturacji

  Przeprowadzać procesy saturacji polegające na wstrzyknięciu dwutlenku węgla pod wysokim ciśnieniem w celu uzyskania napojów musujących, takich jak napoje gazowane, wina musujące i napoje.

• Przestrzegać wytycznych organizacyjnych

  Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.

• Obsługiwać maszynę do oczyszczania ziarna

  Uruchamiać maszynę do oczyszczania ziarna, która przedmuchuje i przesiewa ciała obce, takie jak brud, gałązki, a także kamienie z pełnego ziarna oraz przenosi czyste ziarno do zbiornika magazynowego w celu dalszej obróbki.

• Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

  Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

• Czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów

  Czyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czyste, w celu uniknięcia odchyleń lub błędów w procesie produkcji.

• Dodawać substancje chemiczne w celu wyklarowania napojów

  Dodawać chemiczne koagulanty do napojów bezalkoholowych i napojów alkoholowych w celu destabilizacji koloidów i innych cząsteczek, powodując ich agregowanie.

• Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

  Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

• Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego

  Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.

Source: Sisyphus ODB