Zawód technik filtracji napojów
Technicy filtracji napojów obsługują maszyny, które klarują napoje przed filtracją. W tym celu przekazują oni napoje fermentowane z beczek do osadzania do zbiorników klarujących i rozprowadzają substancje chemiczne na powierzchni napojów, aby wspomóc ich klarowanie. Następnie pompują oni napoje celem przeniesienia ich do zbiorników filtracyjnych.
Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.
Typ osobowości
Bezpłatnego testu Kariery
Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.
Do testuWiedza
- Procesy wytwarzania żywności i napojów
Surowce i procesy produkcyjne wykorzystywane w celu uzyskiwania gotowych produktów spożywczych. Znaczenie kontroli jakości i innych technik przemysłu spożywczego.
- Procesy filtracji napojów
Bezpieczna i oszczędna metoda usuwania zanieczyszczeń z produktów spożywczych i przedłużająca okres ich przechowywania. Znaczenie kontroli zanieczyszczeń oraz sposobu, w jaki przyczynia się ona do osiągnięcia wysokiej jakości produktu, znacznego zmniejszenia ilości odpadów i minimalnego poziomu psucia się produktu.
- Patogenne drobnoustroje występujące w żywności
Identyfikacja i charakterystyka drobnoustrojów chorobotwórczych w żywności oraz odpowiednie metody zapobiegania w celu zahamowania ich rozmnażania w artykułach spożywczych.
- Metody zapewniania jakości
Zasady zapewnienia jakości, wymogi norm oraz zbiór procesów i działań stosowanych do pomiaru, kontroli i zapewniania jakości produktów i procesów.
Umiejętności
- Filtrować ciecze
Oddzielać substancje stałe, które nie osadzają się łatwo z płynu zawieszającego, przepuszczając mieszaninę za pomocą filtrów.
- Stosować GMP
Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).
- Obsługiwać urządzenia do przepompowywania
Obsługiwać urządzenia do przepompowywania; nadzorować transport gazu i ropy naftowej z odwiertów do rafinerii lub instalacji magazynowych.
- Podnosić ciężkie przedmioty
Podnoszenie ciężkich przedmiotów i stosowanie ergonomicznych technik podnoszenia, aby uniknąć uszkodzenia ciała.
- Mierzyć pH
Mierzyć wskaźnik pH, będący miarą kwasowości lub zasadowości.
- Pobierać próbki do analizy
Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.
- Utrzymywać odpowiedni poziom saturacji
Zarządzać temperaturą i ciśnieniem w celu ustalenia poziomów dwutlenku węgla w napojach.
- Przeprowadzać procesy saturacji
Przeprowadzać procesy saturacji polegające na wstrzyknięciu dwutlenku węgla pod wysokim ciśnieniem w celu uzyskania napojów musujących, takich jak napoje gazowane, wina musujące i napoje.
- Przestrzegać wytycznych organizacyjnych
Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.
- Obsługiwać maszynę do oczyszczania ziarna
Uruchamiać maszynę do oczyszczania ziarna, która przedmuchuje i przesiewa ciała obce, takie jak brud, gałązki, a także kamienie z pełnego ziarna oraz przenosi czyste ziarno do zbiornika magazynowego w celu dalszej obróbki.
- Stosować się do przepisów w zakresie HACCP
Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).
- Czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów
Czyścić maszyny wykorzystywane w procesach produkcji żywności lub napojów. Przygotowywać odpowiednie roztwory do czyszczenia. Przygotowywać wszystkie części i zapewniać, aby były one wystarczająco czyste, w celu uniknięcia odchyleń lub błędów w procesie produkcji.
- Dodawać substancje chemiczne w celu wyklarowania napojów
Dodawać chemiczne koagulanty do napojów bezalkoholowych i napojów alkoholowych w celu destabilizacji koloidów i innych cząsteczek, powodując ich agregowanie.
- Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów
Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.
- Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego
Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.
Source: Sisyphus ODB