Zawód specjalista ds. zakupów zielonej kawy

Specjaliści ds. zakupów zielonej kawy kupują ziarna zielonej kawy od producentów z całego świata zamówione przez palarnie kawy. Posiadają szeroką wiedzę na temat procesu uzyskiwania kawy na wszystkich etapach: od owoców do filiżanki.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Poziomy zmielenia kawy

    Znane poziomy to: grubo zmielona, średnio zmielona, średnio/drobno zmielona, drobno zmielona, bardzo drobno zmielona i zmielona na sposób turecki. Wskazania maszyn do osiągnięcia wymaganego produktu. 

  • Przemysł produktów spożywczych i napojów

    Odpowiedni przemysł i procesy związane z sektorem spożywczym, takie jak wybór surowców, przetwarzanie, pakowanie i przechowywanie.

  • Cechy kawy

    Geneza i rodzaje kawy oraz procesy jej przygotowania, produkcji i handlu.

  • Rodzaje ziaren kawy

    Najbardziej znane rodzaje kawy, Arabica i Robusta, oraz odmiany uprawne każdego z tych typów.

  • Skutki pestycydów w surowcach żywnościowych

    Różne rodzaje pestycydów stosowanych do produkcji surowców żywnościowych w celu kontrolowania właściwego stosowania tych substancji dla zachowania głównych właściwości produktów.

Umiejętności

  • Prowadzić aktywną sprzedaż

    Dostarczać uwagi i pomysły w sposób oddziaływający i wpływowy, aby przekonać klientów do zainteresowania się nowymi produktami i promocjami. Przekonywać klientów, że produkt lub usługa zaspokoją ich potrzeby.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • Klasyfikować ziarna kawy

    Klasyfikować ziarna kawy na podstawie ich właściwości, wad, rozmiaru, koloru, wilgotności, smaku, kwasowości, wyglądu lub aromatu.

  • Utrzymywać aktualną wiedzę fachową

    Regularne uczestniczenie w warsztatach edukacyjnych, czytanie publikacji zawodowych i aktywne uczestniczenie w życiu zawodowym.

  • Dopasowywać sposób mielenia kawy do gatunku kawy

    Stosowanie różnych metod mielenia kawy i metod przygotowania.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • Doradzać klientom w zakresie rodzajów kawy i herbaty

    Doradzanie klientom w zakresie pochodzenia, cech charakterystycznych, różnicy smaków i mieszanek produktów kawowych.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Oceniać właściwości kawy

    Analizować i oceniać odczucia smaku kawy, w tym jej esencję, aromat, kwasowość, goryczkę, słodkość i finisz.

  • Negocjować warunki zakupu

    Negocjować warunki, takie jak cena, ilość, jakość oraz warunki dostawy ze sprzedawcami i dostawcami, w celu zapewnienia najbardziej korzystnych warunków zakupu.

  • Analizować tendencje zakupowe konsumentów

    Analizować zwyczaje zakupowe lub aktualnie dominujące zachowania klientów.

  • Odbywać liczne podróże międzynarodowe

    Odbywanie licznych podróży na całym świecie w celu wykonywania zadań związanych z prowadzeniem działalności gospodarczej.

  • Budować relacje biznesowe

    Ustanowienie pozytywnego, długofalowego związku między organizacjami i zainteresowanymi stronami trzecimi, takimi jak dostawcy, dystrybutorzy, akcjonariusze i inne zainteresowane strony, w celu informowania ich o organizacji i jej celach.

  • Badać zielone ziarna kawy

    Badać zielone ziarna kawy, zwracając uwagę, aby w przybliżeniu miały ten sam kolor, kształt i rozmiar. Ziarna tej samej wielkości są prażone bardziej równomiernie, natomiast prażenie mniejszych ziaren odbywa się szybciej, więc mogą one wpływać na ogólny smak.

  • Negocjować ceny

    Uzgadniać umowę w zakresie cen oferowanych produktów lub świadczonych usług.

Source: Sisyphus ODB