Profissão Engenheiro técnico de desenvolvimento de embalagens de alimentos e bebidas / Engenheira técnica de desenvolvimento de embalagens de alimentos e bebidas

Os engenheiros técnicos de desenvolvimento de embalagens de alimentos e bebidas avaliam embalagens adequadas para vários produtos alimentares. Gerem questões relacionadas com a embalagem, ao mesmo tempo que asseguram o cumprimento das especificações dos clientes e dos objetivos das empresas. Desenvolvem projetos de embalagem sempre que necessário.

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Tipo de personalidade

• Investigativo / Realista

Conhecimentos

• Processos de acondicionamento

  Conceção e desenvolvimento de embalagens. Processos de decoração e impressão realizados em embalagens. Maquinaria e operações de linha de acondicionamento.

• Requisitos aplicáveis às embalagens dos produtos

  Compreender os requisitos aplicáveis às embalagens dos produtos para preparar ou selecionar materiais para fins de embalagem.

• Tipos de materiais de embalagem

  As propriedades dos materiais que os tornam adequados para embalagem. A conversão de matérias-primas em materiais de embalagem. Os diferentes tipos de rótulos e materiais utilizados que cumprem os critérios de armazenagem corretos, consoante as mercadorias.

• Funções das embalagens

  Funções e papel das embalagens na sociedade moderna. Estrutura da cadeia de abastecimento das embalagens e relação entre a embalagem e a comercialização.

• Metodologias de garantia de qualidade

  Princípios de garantia da qualidade, requisitos normalizados e o conjunto de processos e atividades utilizados para medir, controlar e assegurar a qualidade dos produtos e processos.

• Engenharia de embalagens

  Processos de embalagem ou de proteção dos produtos para distribuição, armazenagem e venda.

Competências

• Controlar as operações de embalagem

  Observar e supervisionar as operações de embalagem realizadas pelos trabalhadores para cumprimento dos requisitos de produção. Verificar os produtos para o seu acondicionamento correto, como a rotulagem e a indicação da data, a fim de assegurar um transporte adequado e seguro.

• Respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas

  Aplicar e seguir os requisitos nacionais, internacionais e internos referidos nas normas, regulamentos e outras especificações relacionados com o fabrico de alimentos e bebidas.

• Identificar conceitos inovadores em termos de embalagens

  Desenvolver ideias criativas para materiais, formatos de embalagens e tecnologias de impressão.

• Aplicar BPF

  Aplicar regulamentação em matéria de produção de alimentos e de segurança alimentar. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados em boas práticas de fabrico (BPF).

• Aplicar o sistema HACCP

  Aplicar a regulamentação relativa à indústria alimentar e à segurança dos alimentos. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP).

• Acompanhar as tendências em matéria de produtos alimentares

  Analisar resultados e comportamentos de forma a compreender as tendências, as características ou as pretensões qualitativas dos clientes. Utilizar essas informações para o desenvolvimento de produtos, para a melhoria dos produtos e para os requisitos de embalagem.

• Ocupar-se do aspeto estético dos alimentos

  Transmitir apresentação e elementos estéticos para a produção de alimentos. Cortar produtos corretamente, gerir as quantidades certas do produto, garantir que o produto é atrativo.

• Gerir o ciclo de desenvolvimento das embalagens desde o conceito até ao lançamento

  Gerir o ciclo de desenvolvimento das embalagens desde o conceito até ao lançamento, a fim de assegurar a conformidade com variáveis financeiras, operacionais e comerciais.

• Gerir o material de embalagem

  Gerir todos os materiais de embalagem, quer primários (invólucros, latas, garrafas), quer secundários (caixas de cartão, caixotes, paletes).

• Monitorizar as máquinas de enchimento

  Monitorizar as máquinas de enchimento, de pesagem e de embalagem.

• Analisar os requisitos de embalagem

  Analisar os requisitos de embalagem face à conceção do plano de produção. Realizar a análise com base em perspetivas de natureza técnica, económica, ergonómica, etc.

• Acompanhar as inovações na indústria alimentar

  As tecnologias e produtos inovadores mais recentes para processar, preservar, embalar e melhorar os produtos alimentares.

• Selecionar embalagens adequadas para os produtos alimentares

  Escolher as embalagens apropriadas para os produtos alimentares, tendo em conta a atratividade e adequação da embalagem. Utilizar embalagens adequadas para o seu envio em condições de segurança e a um custo razoável. Estar ciente de que as embalagens podem também influenciar as características do produto, como a forma, o peso ou a solidez. Conjugar de forma equilibrada vários aspetos, como o custo, a atratividade e a conformidade com a regulamentação e a proteção do ambiente.

Source: Sisyphus ODB