Profissão Nutricionista animal

Os nutricionistas animais analisam o valor nutricional dos alimentos para animais, a fim de prestar aconselhamento alimentar aos profissionais da agricultura, da indústria transformadora, da zoologia e do setor público. Realizam investigação sobre alimentos nutricionalmente equilibrados e mantêm a sensibilização para a evolução técnica e científica nesta matéria.

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Tipo de personalidade

• Investigativo / Realista
• Investigativo / Artístico
• Investigativo / Social

Conhecimentos

• Ingredientes dos alimentos para animais

  Ingredientes dos alimentos para animais para determinar o nível máximo de substâncias indesejáveis (ou seja, contaminantes) em matérias-primas, estabelecidas pela União Europeia para prevenir a toxicidade.

• Aditivos para a alimentação animal

  Os produtos utilizados para melhorar a qualidade dos alimentos para animais e a qualidade dos alimentos que estes animais produzem ou em que são transformados, ou para melhorar o desempenho e a saúde dos animais.

• Legislação alimentar

  Legislação relacionada com os alimentos e a indústria alimentar, incluindo o fabrico, a higiene, a segurança, as matérias-primas, os aditivos, os OGM, a rotulagem, e a regulamentação ambiental e comercial.

• Ciências laboratoriais

  Ciências laboratoriais como a biologia, a química, a física, as ciências integradas ou as ciências laboratoriais avançadas.

• Alimentos preparados para animais

  Composição, especificações nutricionais e fórmulas dos alimentos para animais. Os aditivos para alimentação animal, os valores energéticos e as necessidades nutricionais e suplementares, consoante as diferentes espécies. Requisitos em matéria de alimentos para animais, em conformidade com a legislação em vigor.

• Regulamentos em matéria de higiene na alimentação dos animais

  O conjunto de regulamentos que exigem que os operadores das empresas do setor da alimentação para animais cumpram normas de higiene e rastreabilidade e o registo e aprovação dos seus estabelecimentos.

• Riscos de contaminação dos alimentos preparados para animais

  Contaminação e riscos de deterioração relacionados com os alimentos para animais. Prevenção e reação.

Competências

• Gerir a receção das matérias-primas para os alimentos destinados a animais

  Assegurar a aquisição e receção de matérias-primas, o planeamento e a execução da produção, bem como o carregamento e envio de alimentos para animais.

• Elaborar dietas com os alimentos para animais

  Elaborar dietas e rações para maximizar o crescimento, a reprodução, a saúde e/ou o desempenho dos animais.

• Manter as competências profissionais atualizadas

  Participar regularmente em «workshops» educativos, ler publicações profissionais, participar ativamente em sociedades profissionais.

• Desenvolver alimentos preparados para animais

  Desenvolver alimentos inovadores e eficientes para animais.

• Respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas

  Aplicar e seguir os requisitos nacionais, internacionais e internos referidos nas normas, regulamentos e outras especificações relacionados com o fabrico de alimentos e bebidas.

• Gerir a documentação relativa aos alimentos preparados para animais

  Registar os documentos de transporte necessários relativos aos alimentos preparados para animais. Registar os alimentos medicamentosos para animais.

• Seguir uma política respeitadora do ambiente aquando da transformação de géneros alimentícios

  Assegurar uma política respeitadora do ambiente ao trabalhar com recursos naturais, tais como carne, fruta e produtos hortícolas. Tal passa pela gestão dos recursos da forma mais eficiente e respeitadora da natureza, tentando, ao mesmo tempo, minimizar a pressão sobre o ecossistema.

• Aplicar o sistema HACCP

  Aplicar a regulamentação relativa à indústria alimentar e à segurança dos alimentos. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP).

• Avaliar as características nutricionais dos géneros alimentícios

  Avaliar as características nutricionais dos géneros alimentícios para consumo humano para uma melhor dieta saudável.

• Aplicar BPF

  Aplicar regulamentação em matéria de produção de alimentos e de segurança alimentar. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados em boas práticas de fabrico (BPF).

• Comunicar com os clientes sobre questões técnicas

  Comunicar com os clientes e os veterinários e prestar-lhes apoio em caso de problemas. Dar «feedback» à produção e gestão.

• Garantir a inexistência de efeitos nocivos sobre os aditivos para a alimentação animal

  Garantir que os aditivos para a alimentação animal são submetidos a uma avaliação científica para avaliar se o aditivo tem quaisquer efeitos nocivos para a saúde humana ou animal ou para o ambiente.

• Avaliar o valor nutricional dos alimentos para animais

  Avaliar o valor químico e nutricional dos alimentos para animais, dos suplementos alimentares e da forragem para animais destinados a fins comerciais.

Source: Sisyphus ODB