Profissão Operador de fermentadores / Operadora de fermentadores

Os operadores de fermentadores procedem ao controlo e manutenção do equipamento e dos tanques para a produção de ingredientes ativos e funcionais para produtos farmacêuticos, tais como antibióticos ou vitaminas. Também trabalham na produção de cosméticos ou de produtos de higiene pessoal.

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Tipo de personalidade

• Realista / Convencional

Conhecimentos

• Fermentação à escala laboratorial

  As etapas e os requisitos incluídos na fermentação à escala laboratorial para a conversão da biomassa em produtos químicos, açúcares ou combustíveis.

• Boas práticas de fabrico

  Requisitos regulamentares e boas práticas de fabrico (BPF) aplicados na indústria transformadora pertinente.

• Fermentação à escala de produção

  Fermentação em grande escala utilizada para a produção de etanol, que é depois utilizado em produções alimentares, de produtos farmacêuticos, de álcool ou de gasolina.

Competências

• Garantir a conformidade com a legislação em matéria de segurança

  Implementar programas de segurança para garantir a conformidade com a lei e legislação nacionais. Garantir a conformidade do equipamento e dos processos com a regulamentação em matéria de segurança.

• Medir a densidade dos líquidos

  Medir a densidade dos líquidos, incluindo óleos, utilizando instrumentos como higrómetros ou tubos oscilantes.

• Monitorizar o processo de fermentação

  Supervisionar e controlar a fermentação. Monitorizar a deposição de sumo e a fermentação da matéria-prima. Controlar a evolução do processo de fermentação de modo a cumprir as especificações. Medir, testar e interpretar o processo de fermentação e os dados de qualidade de acordo com a especificação.

• Redigir documentação de registo de lotes

  Elaborar relatórios sobre o historial dos lotes, tendo em conta os dados em bruto, os ensaios realizados e a conformidade com as BPF de cada lote de produto.

• Gerir os biorreatores

  Gerir os biorreatores utilizados no processo de fermentação e na cultura celular, através da sua instalação, operação e realização de pequenas operações de manutenção.

• Respeitar os procedimentos normais

  Respeitar e seguir os procedimentos operacionais normais.

• Ajustar os processos de fermentação

  Efetuar a ampliação ou a redução de escala dos processos de fermentação em função da situação.

• Monitorizar os parâmetros ambientais

  Verificar o impacto das máquinas de fabrico no ambiente, analisando os níveis de temperatura, a qualidade da água e a poluição do ar.

• Assegurar o cumprimento da legislação ambiental

  Monitorizar atividades e executar tarefas que garantam o cumprimento de normas que envolvem a proteção ambiental e a sustentabilidade, e alterar atividades em caso de mudanças na legislação ambiental. Certificar de que os processos estão em conformidade com as regulamentações ambientais e as melhores práticas.

Source: Sisyphus ODB