Profissão Operador de linha de enlatamento e engarrafamento / Operadora de linha de enlatamento e engarrafamento

Os operadores de linha de enlatamento e engarrafamento observam as garrafas e as latas de conserva durante o processo de produção. Ficam de pé junto dos tapetes transportadores, a fim de garantir que as garrafas sejam enchidas de acordo com os níveis normalizados e que não apresentam grandes desvios. Eliminam as garrafas ou latas com defeito.

Tipo de personalidade

• Realista / Convencional

Conhecimentos

• Técnicas de gaseificação

  O processo de dissolução de dióxido de carbono num líquido, geralmente sob alta pressão, a variedade de técnicas de gaseificação, tais como a refermentação em garrafa, o spunding, o krausening e a gaseificação forçada. A utilização destas técnicas de acordo com os requisitos de produção e o nível de gaseificação exigidos.

Competências

• Limpar as máquinas utilizadas para a produção de alimentos e bebidas

  Limpar as máquinas utilizadas na produção de alimentos ou bebidas. Preparar as soluções de limpeza apropriadas. Preparar todas as partes e assegurar que estão devidamente limpas para evitar desvios ou falhas no processo de produção.

• Aplicar o sistema HACCP

  Aplicar a regulamentação relativa à indústria alimentar e à segurança dos alimentos. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP).

• Utilizar máquinas de conservas

  Utilizar máquinas de conservas alimentadas por eletricidade ou baterias, a fim de enlatar vários tipos de alimentos.

• Manusear produtos químicos para a limpeza no local

  Gerir as quantidades adequadas e os tipos de produtos químicos de limpeza necessários no processo de produção de alimentos e bebidas.

• Medir operações precisas de transformação de alimentos

  Proceder a tarefas de medição rigorosa com instrumentos e equipamentos adequados no processo de produção de alimentos e bebidas.

• Aplicar BPF

  Aplicar regulamentação em matéria de produção de alimentos e de segurança alimentar. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados em boas práticas de fabrico (BPF).

• Aplicar aptidões numéricas

  Exercer um raciocínio e aplicar conceitos e cálculos numéricos simples ou complexos.

• Utilizar máquinas de acondicionamento

  Utilizar máquinas de acondicionamento, tais como máquinas de enchimento, rotulagem e selagem. Abastecer e separar os produtos a serem processados de acordo com as especificações. Reabastecer produtos de embalagem conforme necessário, como caixas, caixotes, papel de embrulho, folha de plástico, cola, tinta ou etiquetas.

• Verificar a qualidade dos produtos na linha de produção

  Verificar a qualidade dos produtos na linha de produção e remover os produtos defeituosos antes e depois da fase de embalagem.

• Respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas

  Aplicar e seguir os requisitos nacionais, internacionais e internos referidos nas normas, regulamentos e outras especificações relacionados com o fabrico de alimentos e bebidas.

• Operar empilhadoras

  Operar uma empilhadora, que é um veículo com um dispositivo em forma de garfo na parte da frente que serve para levantar e transportar cargas pesadas.

• Colaborar em atividades de engarrafamento

  Preparar o vinho para engarrafamento. Dar apoio com o engarrafamento e o rolhamento.

• Seguir os procedimentos de higiene durante a transformação dos alimentos

  Assegurar um espaço de trabalho limpo, de acordo com as normas de higiene do setor da transformação alimentar.

• Fazer o controlo da qualidade da transformação de alimentos

  Garantir a qualidade de todos os fatores envolvidos num processo de produção alimentar.

• Detetar falhas nas garrafas

  Detetar eventuais falhas nas garrafas e tomar decisões sobre as garrafas e o lote em produção, e rejeitar as que não se adequem à produção.

• Efetuar um controlo automatizado do processo

  Efetuar um processo de controlo ou sistema automatizado (PAS) utilizado para controlar um processo de produção de forma automática.

• Verificar as garrafas antes da embalagem

  Verificar as garrafas antes da embalagem. Realizar testes às garrafas para verificar se a garrafa está apta a conter alimentos e bebidas. Respeitar as especificações legais ou da empresa no que diz respeito ao engarrafamento.

• Eliminar os resíduos não alimentares na indústria alimentar

  Eliminar os resíduos não alimentares na indústria alimentar, aplicando procedimentos ambientalmente aceites para o eliminar.

• Trabalhar em cintas transportadoras na indústria alimentar

  Trabalhar em sistemas rotativos de cintas transportadoras na indústria alimentar.

• Efetuar controlos das instalações de produção

  Efetuar controlos da maquinaria e equipamento utilizados nas instalações de produção. Assegurar que as máquinas estão a funcionar corretamente, configurá-las antes da utilização e garantir a operacionalidade contínua do equipamento.

Source: Sisyphus ODB