Beruf Apfelweinmeister / Apfelweinmeisterin
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Persönlichkeitstyp
- Forschend / Realistisch
Wissen
- Lebensmittel- und Getränkeindustrie
- Biotechnologie
- Gärungsprozess von Getränken
- Verfahren der Qualitätssicherung
- Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung
Fertigkeiten
- Arbeitsaufzeichnungen führen
- HACCP anwenden
- Pasteurisationsverfahren durchführen
- Mitarbeiter führen
- Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren
- GMP anwenden
- Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
- Sensorische Untersuchung durchführen
- Bei der Abfüllung von Flaschen assistieren
- Finanzmittel verwalten
- Erfüllung der Anforderungen durch die Endprodukte sicherstellen
- Proben zum Analysieren sammeln
- Hygiene sicherstellen
- Standards für Produktionsanlagen festlegen
- Verpackungsflaschen kontrollieren
- Berufliche Kenntnisse auf neuestem Stand halten
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden