Beruf Barkeeper / Barkeeperin

Barkeeper servieren alkoholische oder alkoholfreie Getränke, die von Kunden an der Bar einer gastronomischen Einrichtung bestellt werden.

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Persönlichkeitstyp

Fertigkeiten

  • Kundenbetreuung pflegen

    Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

  • Kundenbedürfnisse feststellen

    Feststellen der Erwartungen, Wünsche und Anforderungen der Kunden in Bezug auf Produkte und Dienstleistungen durch geeignete Fragen und aktives Zuhören.

  • Den Barbereich vorbereiten

    Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.

  • Den Servicebereich übergeben

    Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

  • Essens- und Getränkebestellungen von Kundinnen und Kunden aufnehmen

    Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden und Eintragen der Bestellungen in das Point-of-Sale-System. Verwalten von Auftragsanfragen und Weiterleiten an Kollegen.

  • Zahlungen für Rechnungen entgegennehmen

    Annehmen von Bar- oder Kreditkartenzahlungen der Kunden.

  • Die Bar auffüllen

    Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

  • Drogen- und Alkoholmissbrauch erkennen

    Erkennen von Personen in einem Betrieb oder einer Einrichtung, die im Übermaß Alkohol oder Drogen konsumieren; effektiver Umgang mit diesen Personen und Gewährleistung der Sicherheit der Kunden bei gleichzeitiger Anwendung der einschlägigen Vorschriften.

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

  • Bar nach Feierabend räumen

    Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.

  • Barausstattung verwenden

    Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.

  • Getränke servieren

    Servieren verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke wie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Wein und Flaschenbier über eine Theke oder mithilfe eines Tabletts.

  • Spirituosen anbieten

    Ansprechende Aufmachung sämtlicher verfügbaren Spirituosen.

  • Mit Gläsern umgehen

    Mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

  • Die Getränkekarte vorstellen

    Vorstellen der Getränkekarte, Aussprechen von Empfehlungen und Beantworten von Fragen zur Getränkeauswahl.

  • Alkoholgesetze durchsetzen

    Umsetzen lokaler Rechtsvorschriften im Zusammenhang mit dem Verkauf alkoholischer Getränke, einschließlich des Verkaufs an Minderjährige.

  • Zusätzliche Produkte verkaufen

    Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

  • Zahlungen verarbeiten

    Annahme von Zahlungen in Form von Bargeld, Kreditkarten und Debitkarten. Bearbeitung von Erstattungen im Falle von Rücksendung; Verwaltung von Gutscheinen und Marketinginstrumenten wie Bonus- oder Mitgliedskarten. Wahrung der Sicherheit und des Schutzes personenbezogener Daten.

  • Öffnungs- und Schließvorgänge ausführen

    Öffnen und Schließen von Bars, Geschäften oder Restaurants nach festgelegten Verfahren.

  • Die Bar sauber halten

    Sauberhaltung aller Barbereiche, einschließlich Theken, Spülbecken, Gläsern, Regalen, Fußböden und Lagerräumen.

  • Bier servieren

    Servieren von Flaschen- oder Fassbier je nach Biersorte.

  • Heißgetränke zubereiten

    Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

dekorative speisetheken gestalten kundinnen und kunden über die kaffee- und teeauswahl beraten kunden über tee-sorten informieren zapfhähne reinigen sekt mit gasflaschen umgehen kenntnis der lokalen und regionalen tourismusbranche preislisten für getränke erstellen sonderangebote erarbeiten mischgetränke zubereiten garnierung für getränke vorbereiten fässer austauschen fremdsprachenkenntnisse im hotel- und gaststättengewerbe anwenden weine servieren obst zur verwendung in getränken vorbereiten garnierung für getränke zusammenstellen getränkekarten und preislisten erstellen