Beruf Barkeeper / Barkeeperin

Barkeeper servieren alkoholische oder alkoholfreie Getränke, die von Kunden an der Bar einer gastronomischen Einrichtung bestellt werden.

Persönlichkeitstyp

• Unternehmerisch / Traditionell

Fertigkeiten

• Kundenbetreuung pflegen

  Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

• Kundenbedürfnisse feststellen

  Feststellen der Erwartungen, Wünsche und Anforderungen der Kunden in Bezug auf Produkte und Dienstleistungen durch geeignete Fragen und aktives Zuhören.

• Den Barbereich vorbereiten

  Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.

• Den Servicebereich übergeben

  Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

• Essens- und Getränkebestellungen von Kundinnen und Kunden aufnehmen

  Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden und Eintragen der Bestellungen in das Point-of-Sale-System. Verwalten von Auftragsanfragen und Weiterleiten an Kollegen.

• Zahlungen für Rechnungen entgegennehmen

  Annehmen von Bar- oder Kreditkartenzahlungen der Kunden.

• Die Bar auffüllen

  Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

• Drogen- und Alkoholmissbrauch erkennen

  Erkennen von Personen in einem Betrieb oder einer Einrichtung, die im Übermaß Alkohol oder Drogen konsumieren; effektiver Umgang mit diesen Personen und Gewährleistung der Sicherheit der Kunden bei gleichzeitiger Anwendung der einschlägigen Vorschriften.

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Bar nach Feierabend räumen

  Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.

• Barausstattung verwenden

  Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.

• Getränke servieren

  Servieren verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke wie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Wein und Flaschenbier über eine Theke oder mithilfe eines Tabletts.

• Spirituosen anbieten

  Ansprechende Aufmachung sämtlicher verfügbaren Spirituosen.

• Mit Gläsern umgehen

  Mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

• Die Getränkekarte vorstellen

  Vorstellen der Getränkekarte, Aussprechen von Empfehlungen und Beantworten von Fragen zur Getränkeauswahl.

• Alkoholgesetze durchsetzen

  Umsetzen lokaler Rechtsvorschriften im Zusammenhang mit dem Verkauf alkoholischer Getränke, einschließlich des Verkaufs an Minderjährige.

• Zusätzliche Produkte verkaufen

  Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

• Zahlungen verarbeiten

  Annahme von Zahlungen in Form von Bargeld, Kreditkarten und Debitkarten. Bearbeitung von Erstattungen im Falle von Rücksendung; Verwaltung von Gutscheinen und Marketinginstrumenten wie Bonus- oder Mitgliedskarten. Wahrung der Sicherheit und des Schutzes personenbezogener Daten.

• Öffnungs- und Schließvorgänge ausführen

  Öffnen und Schließen von Bars, Geschäften oder Restaurants nach festgelegten Verfahren.

• Die Bar sauber halten

  Sauberhaltung aller Barbereiche, einschließlich Theken, Spülbecken, Gläsern, Regalen, Fußböden und Lagerräumen.

• Bier servieren

  Servieren von Flaschen- oder Fassbier je nach Biersorte.

• Heißgetränke zubereiten

  Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB