Beruf Berater für Lebensmittelbestimmungen / Beraterin für Lebensmittelbestimmungen

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Persönlichkeitstyp

  • Traditionell / Realistisch
  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittelallergien
  • Lebensmittelkunde
  • Risiken aufgrund physikalischer, chemischer und biologischer Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Getränken
  • Lebensmittelgesetzgebung
  • Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie
  • Verfahren der Qualitätssicherung
  • Lebensmitteltechnik
  • Laborbasierte Wissenschaften
  • Lebensmittelzutaten
  • Lebensmittel gleich welcher Verarbeitungsstufe
  • Lebensmittellagerung
  • Lebensmittel- und Getränkeindustrie
  • Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen
  • Biotechnologie
  • Lebensmittelkonservierung
  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
  • Normen für die Lebensmittelsicherheit

Fertigkeiten

  • Grundsätze der Lebensmitteltechnologie anwenden
  • Technische Zeichnungen lesen
  • Laborergebnisse aufgreifen
  • Strategische Planungen für den Lebensmittelsektor durchführen
  • Kommunikationsprozesse in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie handhaben
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • Korrekte Warenauszeichnung sicherstellen
  • Unabhängige Arbeit in einem Prozess der Lebensmittelherstellung leisten
  • Bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben
  • Visuelle Daten vorbereiten
  • GMP anwenden
  • Als Beobachter an verschieden Arten von Kontrollen im Lebensmittelsektor teilnehmen
  • Prozessoptimierung vorantreiben
  • HACCP anwenden
  • Bezüglich geltender Vorschriften auf dem Laufenden bleiben
  • Haltbarkeitstests durchführen
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen
  • In einem Lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

nährwerteigenschaften von lebensmitteln bewerten schulungen zur allgemeinen kontrolle des qualitätsmanagements durchführen physikalisch-chemische analysen von lebensmittelrohstoffen durchführen systemleistung überwachen sich in produktionsanlagen für verbraucherbelange einsetzen lebensmittelbetriebe konzipieren arbeitsbezogene schriftliche berichte analysieren sensorische untersuchung durchführen gefahren am arbeitsplatz ermitteln homogenisierung von lebensmitteln gärungsprozess von nahrungsmitteln verpackungsanforderungen analysieren qualitätsaudits durchführen neue kochmethoden untersuchen detaillierte lebensmittelverarbeitungsverfahren durchführen neue lebensmittelzutaten untersuchen kulturelle gepflogenheiten bei der nahrungszubereitung lebensmittel- und getränkeproben analysieren marktnischen ermitteln im zusammenhang mit lebensmittelkonservierung beraten verfahren der lebensmittelherstellung entwickeln statistik haltbarkeit von lebensmitteln bewerten an der entwicklung neuer lebensmittel teilnehmen rückmeldungen zu produkten einholen sicherheitschecks für lebensmittel durchführen die ständige vorbereitung auf kontrollen sicherstellen standardarbeitsanweisungen für die lebensmittelkette entwickeln zeitmanagement in der lebensmittelverarbeitung steuern produktionsanlagen für die lebensmittelindustrie einrichten lebensmittelbedingte erkrankungen mit schwierigen arbeitsbedingungen in der lebensmittelverarbeitung zurechtkommen auf probleme im bereich lebensmittelverarbeitung flexibel reagieren trends in der lebensmittel- und getränkeindustrie analysieren interdisziplinäre angelegenheiten im zusammenhang mit lebensmittelkennzeichnung kommunizieren statistische methoden der prozesssteuerung anwenden entwicklungen im lebensmittelsektor verfolgen haccp-anwendung in betriebsanlagen bewerten funktionelle eigenschaften von lebensmitteln neue lebensmittel entwickeln arbeitsbezogene berichte verfassen lebensmittelrisiken analysieren in der lebensmittelverarbeitung tätige beraten im bereich lebensmitteletikettierung beraten gärungsprozess von getränken wissenschaftliche methoden anwenden