Beruf Blattbinder / Blattbinderin

Blattbinder bündeln Tabakblätter von Hand, damit sie weiterverarbeitet werden können. Sie wählen lose Blätter aus und legen sie mit den Enden aufeinander. Sie umwickeln das Bündel mit einem Bindeblatt.

Persönlichkeitstyp

• Realistisch / Traditionell

Wissen

• Trocknungsverfahren für Tabakblätter

  Verfahren, die darauf abzielen, die Feuchtigkeit von Tabakblättern zu beseitigen und den Wohlgeruch zu garantieren, um sie auf den Verbrauch vorzubereiten.

• Herstellung der Nebenerzeugnisse von Tabak

  Die Verfahren, Materialien und Techniken für die Herstellung von Nebenerzeugnissen auf der Grundlage von Tabakblätter, z. B. Tabakpaste für die Haut und Insektizide.

• Arten von Tabakblättern

  Arten von Tabaksorten und -varietäten und deren Merkmale. Verknüpfung von Attributen mit Zigarren- oder Zigarettenproduktanforderungen.

• Herstellung von nicht zum Rauchen bestimmten Tabakerzeugnissen

  Die Verfahren, Materialien und Techniken zur Herstellung verschiedener, nicht zum Rauchen bestimmter Tabakerzeugnisse wie Kautabak, Dip-Kautabak, Tabakkaugummis und Snus.

• Herstellung von Rauchtabakerzeugnissen

  Die Verfahren, Materialien und Techniken zur Herstellung verschiedener, zum Rauchen bestimmter Tabakerzeugnisse wie Zigarren, Feinschnitttabak, Pfeifentabak und Zigaretten.

Fertigkeiten

• GMP anwenden

  Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

• Spezielle Anforderungen an Trocknungsraum umsetzen

  Einrichtung von Trocknungsräumen entsprechend dem Trocknungsverfahren, den Luftbedingungen, der Feuchtigkeit in der Luft und den Produktanforderungen.

• Trocknung von Tabakblättern bewerten

  Bewertung der Trocknung von Tabakblättern, um das Trocknungs- und Alterungsstadium des Blattes zu bestimmen.

• Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

  Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

• Tabakblätter konditionieren

  Verarbeiten von Tabak in einer kontrollierten Umgebung bei richtiger Temperatur und Feuchtigkeit, sodass er seine Elastizität behält.

• Farbunterschiede registrieren

  Erkennen von Unterschieden zwischen Farben, z. B. Farbtönen.

• Die effizientesten Verfahren der Lebensmittelverarbeitung anwenden

  Sicherstellen, dass die effizientesten Herstellungsverfahren angewendet werden, damit die Aufgaben der Lebensmittelverarbeitung mit möglichst geringem Zeit-, Arbeits- und Kostenaufwand ausgeführt werden.

• Tabakblätter zu Bündeln zusammenbinden

  Zusammenbinden von Tabakblättern zu Bündeln, wobei sorgfältig darauf zu achten ist, dass jedes Bündel die gleiche Menge an Tabakblättern enthält; Ermitteln des Gewichts eines Bündels und Gewährleisten eines sicheren Bindeverfahrens; Vorbereiten der Bündel zum Trocknen oder zur Inspektion.

• Ausstattung des Trocknungsraums verwenden

  Verwenden von Werkzeugen und Geräten in Trocknungsräumen wie Schnüren, Kleiderbügeln, Besen und Schraubenschlüsseln. Warten der im Trocknungsraum befindlichen Geräte, damit sie stets betriebsbereit sind.

• Vormischungen von Tabakblättern durchführen

  Durchführen von Vormischungen von Tabakblättern, um eine ausgewogene Mischung verschiedener Tabaksorten zu gewährleisten.

• HACCP anwenden

  Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

• Unterschiedliche Verfahren der Trocknung von Tabakblättern durchführen

  Unterschiedliche Verfahren der Trocknung von Tabakblättern durchführen, zum Beispiel Tabak in der Luft trocknen, Tabak mit Feuer trocknen, Tabak im Ofen trocknen, Tabak in der Sonne trocknen.

• Tabakblätter bewerten

  Bewerten von Tabakblättern im Hinblick auf ihre Qualität und Eignung für verschiedene Tabakerzeugnisse.

• Sensorische Untersuchung durchführen

  Untersuchung der Qualität einer bestimmten Art von Lebensmittel oder Getränk anhand von Aussehen, Geruch, Geschmack, Aroma und anderen Parametern. Empfehlung möglicher Verbesserungen und Vergleiche mit anderen Produkten.

• Tabakblätter trocknen

  Trocknung von Tabakblättern auf einen genau definierten Feuchtegehalt gemäß den Produktspezifikationen.

• Technologie für Tabaktrocknung bedienen

  Bedienen einer technischen Vorrichtung für die Tabaktrocknung, die den Tabak bei höheren Temperaturen und somit schneller trocknet als konventionelle Trockner. Kürzere Trocknungszeiten verringern den Energieverbrauch und senken das Risiko, dass der Tabak verdirbt.

• Tabakblätter härten

  Entfernen der Feuchtigkeit aus den Tabakblättern unmittelbar nach der Ernte durch verschiedene Verfahren wie Lufttrocknung, Heißluft-/Röhrentrocknung oder Sonnentrocknung.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB