Beruf Chefsommelier / Chefsommelière

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Persönlichkeitstyp

  • Sozial / Unternehmerisch
  • Sozial / Realistisch

Wissen

  • Sekt
  • Önologie

Fertigkeiten

  • Die Arbeit für Sonderveranstaltungen überwachen
  • Die regelmäßige Wartung von Küchengeräten sicherstellen
  • Weine servieren
  • Weinlisten erstellen
  • Lieferungen in Auftrag geben
  • Schichten planen
  • Personal schulen
  • Weine empfehlen
  • Lagerbewegungen verwalten
  • Gesundheits- Sicherheits- Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
  • Kundenbetreuung pflegen
  • Alkoholische Getränke zubereiten
  • Zusätzliche Produkte verkaufen
  • Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen coachen
  • Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten
  • Mitarbeiter einstellen
  • Mittelfristige Ziele erreichen

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

sicherstellen dass geschirr einsatzbereit ist sicherheits- und Überwachungsausrüstung bedienen fremdsprachenkenntnisse im hotel- und gaststättengewerbe anwenden