Beruf Cocktailbarkeeper / Cocktailbarkeeperin

Cocktailbarkeeper sind Fachkräfte für das Mischen alkoholischer und nichtalkoholischer Cocktails.

Persönlichkeitstyp

• Unternehmerisch / Traditionell

Fertigkeiten

• Kreative Ansätze für Lebensmittel und Getränke finden

  Entwicklung innovativer und kreativer Ideen, um neue Rezepte sowie Speise- und Getränkezubereitungen zu erfinden und neue Möglichkeiten der Produktpräsentation zu entdecken.

• Den Barbereich vorbereiten

  Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.

• Dekorative Getränketheken präsentieren

  Präsentation von Getränken auf möglichst attraktive Weise und Gestaltung dekorativer Getränkedisplays.

• Kundenbedürfnisse feststellen

  Feststellen der Erwartungen, Wünsche und Anforderungen der Kunden in Bezug auf Produkte und Dienstleistungen durch geeignete Fragen und aktives Zuhören.

• Zahlungen verarbeiten

  Annahme von Zahlungen in Form von Bargeld, Kreditkarten und Debitkarten. Bearbeitung von Erstattungen im Falle von Rücksendung; Verwaltung von Gutscheinen und Marketinginstrumenten wie Bonus- oder Mitgliedskarten. Wahrung der Sicherheit und des Schutzes personenbezogener Daten.

• Obst zur Verwendung in Getränken vorbereiten

  Schneiden oder Mixen von Früchten als Zutat oder Dekorationselement von Getränken wie Cocktails und Aperitifs.

• Bar nach Feierabend räumen

  Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.

• Die Bar auffüllen

  Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

• Garnierung für Getränke zusammenstellen

  Erstellen von Cocktailgarnierungen durch Verwendung von Dekorationen wie Strohhalmen, Rührstäbchen, Früchten und Gewürzen.

• Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten

  Unterstützen und Beraten von Kunden bei Kaufentscheidungen durch Ermitteln ihrer Bedürfnisse, Auswählen geeigneter Produkte und Dienstleistungen und höfliches Beantworten von Fragen zu Produkten und Dienstleistungen.

• Alkoholgesetze durchsetzen

  Umsetzen lokaler Rechtsvorschriften im Zusammenhang mit dem Verkauf alkoholischer Getränke, einschließlich des Verkaufs an Minderjährige.

• Kundenbetreuung pflegen

  Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Mischgetränke zubereiten

  Zubereiten einer Reihe alkoholischer Mischgetränke wie Cocktails und Longdrinks sowie alkoholfreier Getränke nach Rezept.

• Getränke servieren

  Servieren verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke wie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Wein und Flaschenbier über eine Theke oder mithilfe eines Tabletts.

• Öffnungs- und Schließvorgänge ausführen

  Öffnen und Schließen von Bars, Geschäften oder Restaurants nach festgelegten Verfahren.

• Spirituosen anbieten

  Ansprechende Aufmachung sämtlicher verfügbaren Spirituosen.

• Saft pressen

  Pressen von Saft aus Obst oder Gemüse von Hand oder unter Verwendung von Geräten.

• Neue Rezepte kreieren

  Kombinieren von innovativen und kreativen Ideen, um neue Rezepte und Zubereitungen zur Ausweitung des Produktangebots eines Unternehmens zu entwickeln. Ändern von Rezepturen zwecks Geschmacksverbesserung, Erreichen der Produktivitätsziele, Entwicklung und Optimierung der Produkte.

• Mit Gläsern umgehen

  Mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

• Die Bar sauber halten

  Sauberhaltung aller Barbereiche, einschließlich Theken, Spülbecken, Gläsern, Regalen, Fußböden und Lagerräumen.

• Barausstattung verwenden

  Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.

• Zahlungen für Rechnungen entgegennehmen

  Annehmen von Bar- oder Kreditkartenzahlungen der Kunden.

• Anhand von Rezepten arbeiten

  Ausführen von Aufgaben für die Zubereitung von Lebensmitteln nach Rezept oder sonstigen Vorgaben, um die Qualität der Zutaten zu erhalten und die Wiederholbarkeit des Rezepts mit identischem Ergebnis zu gewährleisten. Wählen der geeigneten Materialien für das Rezept unter Berücksichtigung der jeweiligen Situation.

• Den Servicebereich übergeben

  Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

• Geschirrspülmaschine bedienen

  Bedienung von Geschirrspülmaschinen zur Reinigung von Tellern, Gläsern, Küchenutensilien und Besteck nach deren Gebrauch.

• Die Getränkekarte vorstellen

  Vorstellen der Getränkekarte, Aussprechen von Empfehlungen und Beantworten von Fragen zur Getränkeauswahl.

• Zusätzliche Produkte verkaufen

  Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB