Beruf Destilleriemitarbeiter / Destilleriemitarbeiterin

Destilleriemitarbeiter bedienen industrielle Destillationsanlagen und -maschinen. Sie führen die Instandhaltung und Reinigung der Maschinen, rollen Fässer und kennzeichnen Fassköpfe.

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Persönlichkeitstyp

Wissen

  • Temperaturskalen

    Die Temperaturskalen Celsius und Fahrenheit.

Fertigkeiten

  • Destillieranlage bedienen

    Bedienen der verschiedenen Bestandteile einer Destillieranlage, z. B. Destillationskessel, Destillationskolonne, Kondensator, Destillat und Reifefässer.

  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen

    Gewährleisten eines sauberen Arbeitsbereichs gemäß den Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.

  • Behälter für die Getränkedestillation vorbereiten

    Vorbereitung von Behältern oder Fässern für die Getränkedestillation. Vorbereitung der Ausrüstung zum Klären der Getränke und zum Entziehen verdünnender Bestandteile, wie Wasser, um den Alkoholgehalt zu steigern.

  • GMP anwenden

    Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

  • Fermentationsbehälter sterilisieren

    Sterilisieren von Arbeitsplätzen und Ausrüstung mittels Schläuchen, Schabern, Bürsten oder chemischen Lösungen.

  • Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen

    Überwachen und Kontrollieren der erforderlichen Temperaturen in den verschiedenen Produktionsphasen, bis das Produkt passende Eigenschaften gemäß Spezifikation aufweist.

  • Hohe Temperaturen aushalten

    Aushalten hoher Temperaturen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Konzentration und Effizienz unter schwierigen Bedingungen.

  • Wiegemaschine bedienen

    Arbeiten mit einer Wiegemaschine zur Messung von Rohstoffen, Halbfabrikaten und Enderzeugnissen.

  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

    Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

  • Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern

    Reinigen von Maschinen, die für die Herstellung von Lebensmitteln oder Getränken eingesetzt werden. Zusammenstellen der geeigneten Reinigungslösungen. Bearbeiten aller Maschinenkomponenten und Sicherstellen, dass sie sauber genug sind, um Abweichungen oder Fehler im Produktionsprozess zu verhindern.

  • HACCP anwenden

    Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

  • Getränke mischen

    Mischen von Getränken zur Schaffung neuer Getränke, die für den Markt und für Unternehmen interessant und innovativ auf dem Markt sind.

  • Maßnahmen gegen Entflammbarkeit ergreifen

    Ergreifen von Maßnahmen zur Brandbekämpfung. Flüssigkeiten mit einem Alkoholgehalt von 40 % fangen bei einer Temperatur von 26 °C Feuer, wenn Sie mit einer Zündquelle in Kontakt kommen. Der Flammpunkt von reinem Alkohol liegt bei 16,6 °C.

  • Detaillierte Lebensmittelverarbeitungsverfahren durchführen

    Sorgfältige und genaue Durchführung von Lebensmittelverarbeitungsverfahren in allen Schritten bei der Erstellung eines Qualitätsprodukts.

  • Proben zum Analysieren sammeln

    Entnahme von Material- oder Produktproben für Laboranalysen.

  • Schwere Gewichte heben

    Anheben schwerer Gewichte unter Anwendung ergonomischer Hebetechniken, um körperliche Schäden zu vermeiden.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

die effizientesten verfahren der lebensmittelverarbeitung anwenden in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten kontakte zu managern pflegen starke gerüche aushalten proben kennzeichnen verfahren in der lebensmittel- und getränkeherstellung kontakte zu kollegen pflegen geeignete ausgangsstoffe für bestimmte spirituosen