Beruf Diätkoch / Diätköchin
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Persönlichkeitstyp
- Realistisch / Traditionell
- Künstlerisch / Realistisch
- Realistisch / Unternehmerisch
Wissen
- Ernährung
- Zusammenstellung von Diäten
Fertigkeiten
- Die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen
- Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden
- Kochtechniken nutzen
- Ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren
- Den Vorbereitungsbereich reinigen
- Abfall entsorgen
- Gesundheits- Sicherheits- Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
- Wiederaufwärmmethoden verwenden
- Kulinarische Veredelungsverfahren nutzen
- Küchengeräte bei richtiger Temperatur unterhalten
- Lebensmittelrohstoffe lagern
- Werkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden
- In einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten
- Ernährungseigenschaften von Lebensmitteln ermitteln
- Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben