Beruf Gärkellerbetreiber / Gärkellerbetreiberin
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Persönlichkeitstyp
- Realistisch / Traditionell
Wissen
- Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung
Fertigkeiten
- Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern
- Hygiene sicherstellen
- Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
- GMP anwenden
- HACCP anwenden
- Organisatorische Leitlinien befolgen
- In unsicherer Umgebung gelassen bleiben
- Betrieb von Reinigungsmaschinen überwachen
- Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
- Bedienung von Maschinen überwachen
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
- Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen
- Proben zum Analysieren sammeln
- Maschinensteuerung einrichten