Beruf Industriekoch / Industrieköchin
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Persönlichkeitstyp
- Realistisch / Traditionell
- Künstlerisch / Realistisch
- Realistisch / Unternehmerisch
Wissen
- Lebensmittelallergien
- Funktionelle Eigenschaften von Lebensmitteln
- Lebensmittellagerung
Fertigkeiten
- GMP anwenden
- Inventar von Produktionswaren pflegen
- HACCP anwenden
- Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben
- Lebensmittelzutaten mischen
- In unsicherer Umgebung gelassen bleiben
- Anhand von Rezepten arbeiten
- Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
- Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie analysieren
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
- Passende Zutaten auswählen
- Schneidausrüstung warten
- Hygiene sicherstellen
- Lebensmittelspezifikationen verwalten
- Vorschriften für den Umgang mit entzündlichen Stoffen anwenden
- Neue Kochmethoden untersuchen
- Lebensmittel kneten
- Waren backen
- Neue Lebensmittelzutaten untersuchen
- Proben zum Analysieren sammeln
- Lebensmittel mischen