Beruf Kakaobohnenröster / Kakaobohnenrösterin

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Temperaturskalen

Fertigkeiten

  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • HACCP anwenden
  • Umgang mit entzündlichen Stoffen steuern
  • Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen
  • Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen
  • Verarbeitungsparameter kontrollieren
  • Küchengeräte bei richtiger Temperatur unterhalten
  • GMP anwenden
  • Hitzebehandlung durchführen
  • Proben zum Analysieren sammeln
  • Belüftung von Brennöfen steuern

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

kontakte zu kollegen pflegen qualität von kakaobohnen bewerten kontakte zu managern pflegen in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten geschichte der schokolade zuverlässig handeln mündliche anweisungen befolgen einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen unabhängige arbeit in einem prozess der lebensmittelherstellung leisten farbunterschiede registrieren bei der lebensmittelverarbeitung hygieneverfahren befolgen