Beruf Lebensmittelbiotechnologe / Lebensmittelbiotechnologin
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Persönlichkeitstyp
- Forschend / Realistisch
Wissen
- Lebensmittelgesetzgebung
- Lebensmittelkunde
- Pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln
- Lebensmittellagerung
- Lebensmittelzutaten
- Gärungsprozess von Nahrungsmitteln
- Lebensmittelallergien
- Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen
- Lebensmittelbedingte Erkrankungen
- Gärungsprozess von Getränken
- Lebensmittelkonservierung
- Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
- Biotechnologie
- Verfahren der Qualitätssicherung
- Risiken von Zutaten
- Laborbasierte Wissenschaften
- Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Fertigkeiten
- Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren
- HACCP anwenden
- Prozessoptimierung vorantreiben
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
- Chemische Prozesse verbessern
- Für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln
- Laborergebnisse aufgreifen
- Entwicklungen im Lebensmittelsektor verfolgen
- Mikroorganismen entdecken
- Bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben
- Umgang mit aussortierten Produkten steuern
- Lebensmittelrisiken analysieren
- Visuelle Daten vorbereiten
- Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen
- GMP anwenden