Beruf Lebensmittelchemiker / Lebensmittelchemikerin

Möchten Sie wissen, welche Art von Karriere und welche Berufe am besten zu Ihnen passen? Absolvieren Sie unseren kostenlosen Holland-Code-Berufstest und finden Sie es heraus.

Persönlichkeitstyp

  • Forschend / Realistisch

Verwandte Berufe berater, erzieher

Wissen

  • Normen für die Lebensmittelsicherheit
  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
  • Pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln
  • Verfahren der Qualitätssicherung
  • Laborbasierte Wissenschaften
  • Lebensmittelkunde
  • Risiken von Zutaten

Fertigkeiten

  • Eigenschaften von Lebensmitteln bei Eingang analysieren
  • Physikalisch-chemische Analysen von Lebensmittelrohstoffen durchführen
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • Proben zum Analysieren sammeln
  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
  • HACCP anwenden
  • Qualitätssicherungsziele festlegen
  • Für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln
  • Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren
  • Nährwerteigenschaften von Lebensmitteln bewerten
  • Testergebnisse melden
  • Visuelle Daten vorbereiten
  • Laborgeräte kalibrieren
  • Laborgeräte pflegen
  • Inventar für Lebensmittellabor pflegen
  • Bezüglich geltender Vorschriften auf dem Laufenden bleiben
  • Lebensmittelzutaten mischen
  • Auf Details bei Lebensmitteln und Getränken achten
  • GMP anwenden
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

entwicklungen im lebensmittelsektor verfolgen bei eingang von materialien bewertungsverfahren befolgen umgebungsparameter an arbeitsplätzen im lebensmittelbereich bewerten laborergebnisse aufgreifen risiken aufgrund physikalischer, chemischer und biologischer gefahren im zusammenhang mit lebensmitteln und getränken lebensmittelrisiken analysieren ressourcenverschwendung mindern mikrobiologische analysen der lebensmittelkette durchführen gärungsprozess von nahrungsmitteln haltbarkeit von lebensmitteln bewerten verpackungsflaschen kontrollieren standardarbeitsanweisungen für die lebensmittelkette entwickeln proben kennzeichnen sensorische untersuchung durchführen statistik kundenbeschwerden nachgehen mikroorganismen entdecken lebensmittelproben bewerten arbeitsbezogene berichte verfassen lebensmittelgesetzgebung sicherheitschecks für lebensmittel durchführen zusammensetzung von lebensmitteln arbeitsbezogene schriftliche berichte analysieren homogenisierung von lebensmitteln trends in der lebensmittel- und getränkeindustrie analysieren verpackungsanforderungen analysieren wissenschaftliche methoden anwenden neue lebensmittel entwickeln qualität von produkten an der produktionslinie kontrollieren an der entwicklung neuer lebensmittel teilnehmen