Beruf Lebensmittelproduktionsleiter / Lebensmittelproduktionsleiterin

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Persönlichkeitstyp

  • Unternehmerisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittelgesetzgebung
  • Verfahren der Qualitätssicherung
  • Lebensmittel- und Getränkeindustrie
  • Finanzkompetenz

Fertigkeiten

  • GMP anwenden
  • Ausgaben kontrollieren
  • HACCP anwenden
  • Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie analysieren
  • Kurzfristige Ziele umsetzen
  • Produktionsplan kommunizieren
  • Produktionsvorschriften überwachen
  • Tätigkeiten von Lebensmittelbetrieben planen
  • Korrekturmaßnahmen steuern
  • Produktionsprozesse zwecks Optimierung analysieren
  • Bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • Statistische Methoden der Prozesssteuerung anwenden
  • Beziehung zu Kunden und Kundinnen pflegen
  • Schichten von Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen planen
  • Qualitätssicherungsziele festlegen
  • Gefahren am Arbeitsplatz ermitteln
  • Kosteneffizienz in der Lebensmittelherstellung sicherstellen

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

kommunikation mit staatlichen stellen zur aufsicht über die lebensmittelindustrie steuern rechtsvorschriften zu tierischen erzeugnissen die ständige vorbereitung auf kontrollen sicherstellen entwicklungen im lebensmittelsektor verfolgen strategische planungen für den lebensmittelsektor durchführen mittelfristige ziele erreichen prozessoptimierung vorantreiben fremdsprachen im internationalen handel anwenden mittel- bis langfristige ziele planen neues personal einstellen mitarbeiter führen ressourcenverschwendung mindern umweltpläne im zusammenhang mit ihren kosten bewerten sich in produktionsanlagen für verbraucherbelange einsetzen normen für die lebensmittelsicherheit produktionsniveau anpassen