Beruf Lebensmittelproduktionstechniker / Lebensmittelproduktionstechnikerin
Lebensmittelproduktionstechniker/Lebensmittelproduktionstechnikerinnen überwachen die elektrischen und mechanischen Anforderungen der Geräte und Maschinen, die bei der Lebensmittel- oder Getränkeherstellung benötigt werden. Sie sind bestrebt, die Werksproduktivität zu maximieren, indem sie Präventivmaßnahmen in Bezug auf Arbeitssicherheit, gute Herstellungspraxis, Hygienevorschriften und regelmäßige Maschinen- und Ausrüstungswartung ergreifen.
Lebensmittelproduktionstechniker/Lebensmittelproduktionstechnikerin: Stellenausschreibungen
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Stellenausschreibungen: talent.comPersönlichkeitstyp
Wissen
- Lebensmittellagerung
Geeignete Bedingungen und Methoden für die Lagerung von Lebensmitteln, um sie vor dem Verderb zu schützen, unter Berücksichtigung von Feuchtigkeit, Licht, Temperatur und anderen Umweltfaktoren.
- Verfahren der Qualitätssicherung
Qualitätssicherungsgrundsätze, Standardanforderungen sowie Verfahren und Tätigkeiten zur Messung, Überwachung und Sicherung der Qualität von Produkten und Prozessen.
- Elektronik
Funktionsweise elektronischer Leiterplatten, Prozessoren, Chips und Computer-Hardware und -Software, einschließlich Programmierung und Anwendungen. Anwendung dieses Wissens, um sicherzustellen, dass ein reibungsloses Funktionieren der Elektronik gewährleistet ist.
- Elektrotechnik
Verständnis der Elektrotechnik, ein Fachgebiet des Ingenieurwesens, das sich mit der Untersuchung und Anwendung von Elektrizität, Elektronik und Elektromagnetismus befasst.
Fertigkeiten
- Ausrüstung überwachen
Überwachung von Geräten wie Messinstrumenten, Anzeigen oder Bildschirmen, um die Funktionsfähigkeit von Maschinen sicherzustellen.
- Korrekturmaßnahmen steuern
Umsetzung von Korrekturmaßnahmen und fortlaufenden Verbesserungsplänen aus internen und externen Audits zur Erfüllung von Indikatoren für die Lebensmittelsicherheit und -qualität unter Einhaltung vereinbarter Fristen.
- Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.
- GMP anwenden
Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).
- Verfahren der Lebensmittelherstellung entwickeln
Entwickeln von Prozessen und Verfahren für die Lebensmittelherstellung oder -konservierung. Planung, Entwicklung, Realisierung und Durchführung industrieller Prozesse und Verfahren für die Lebensmittelherstellung.
- Bezüglich geltender Vorschriften auf dem Laufenden bleiben
Sich über die geltenden Vorschriften auf dem neuesten Stand halten und Anwendung dieser Kenntnisse in bestimmten Bereichen.
- Produktionsanlagen für die Lebensmittelindustrie einrichten
Konzeption von Anlagen, einschließlich Quellen und Ausrüstung, für die Lebensmittelindustrie, sodass diese problemlos an das Produktsortiment und die eingesetzten Prozesstechnologien angepasst werden können. Berücksichtigung ökologischer und wirtschaftlicher Aspekte.
- Ausrüstung auseinanderbauen
Auseinanderbauen von Ausrüstung mithilfe von Handwerkzeugen zur Reinigung der Geräte und zur regelmäßigen betrieblichen Wartung.
- Bezüglich Innovationen im Bereich Lebensmittelherstellung auf dem Laufenden bleiben
Kenntnis der neuesten innovativen Produkte und Technologien, mit denen Lebensmittel verarbeitet, geschützt, verpackt und verbessert werden.
- Produktionsplan untergliedern
Aufteilen des Produktionsplans in tägliche, wöchentliche und monatliche Pläne mit klaren Zielen und erforderlichen Zielvorgaben.
- Ressourcenverschwendung mindern
Bewerten und Ermitteln von Möglichkeiten einer effizienteren Ressourcennutzung und ständiges Bemühen, die Verschwendung von Ressourcen zu verringern.
- Alle verfahrenstechnischen Prozesse steuern
Management aller verfahrenstechnischen Prozesse in der Anlage, Überblick über Instandhaltung, Verbesserungen und Anforderungen für eine effiziente Produktion.
- HACCP anwenden
Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).
Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten
prozessoptimierung vorantreiben normen für die lebensmittelsicherheit lebensmittel- und getränkeindustrie lebensmittelkonservierung homogenisierung von lebensmitteln einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen in unsicherer umgebung gelassen bleiben haccp-anwendung in betriebsanlagen bewerten arbeitsbezogene schriftliche berichte analysieren qualitätsaudits durchführen arbeitsbezogene berichte verfassen lebensmittelbetriebe konzipierenSource: Sisyphus ODB