Beruf Lebensmittelsicherheitsinspektor / Lebensmittelsicherheitsinspektorin

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Persönlichkeitstyp

  • Traditionell / Realistisch
  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Kulturelle Gepflogenheiten bezüglich der gesonderten Zubereitung von Teilen von Tieren
  • Europäische Politik der Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittel- und Getränkeindustrie
  • Risiken aufgrund physikalischer, chemischer und biologischer Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Getränken
  • Rechtsvorschriften zu tierischen Erzeugnissen
  • Laborbasierte Wissenschaften
  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittelgesetzgebung
  • Normen für die Lebensmittelsicherheit
  • Lebensmittelbedingte Erkrankungen
  • Verfahren der Qualitätssicherung
  • Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene

Fertigkeiten

  • Bezüglich geltender Vorschriften auf dem Laufenden bleiben
  • HACCP anwenden
  • Beziehungen zu staatlichen Stellen pflegen
  • In kalter Umgebung arbeiten
  • Inspektionen leiten
  • Die Einhaltung von Gesundheits- Sicherheits- und Hygienestandards sicherstellen
  • Sicherheitschecks für Lebensmittel durchführen
  • Qualitätssicherungsziele festlegen
  • HACCP-Anwendung in Betriebsanlagen bewerten
  • Für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln
  • GMP anwenden
  • Korrekte Warenauszeichnung sicherstellen
  • Sich in Produktionsanlagen für Verbraucherbelange einsetzen
  • Wirtschaftliche Kriterien bei Entscheidungen berücksichtigen
  • Berufliche Kenntnisse auf neuestem Stand halten
  • Routineberichte verfassen
  • Gefahren am Arbeitsplatz ermitteln
  • Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren
  • Dem Personal Anweisungen erteilen
  • Qualitätsaudits durchführen
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten mit schwierigen arbeitsbedingungen in der lebensmittelverarbeitung zurechtkommen ernährungspolitik entwickeln homogenisierung von lebensmitteln wirtschaftliche oder technische fragen in fremdsprachen erörtern kommunikationsprozesse in der lebensmittelverarbeitungsindustrie handhaben in unsicherer umgebung gelassen bleiben qualitätsmerkmale von lebensmitteln bewerten fremdsprachen im internationalen handel anwenden qualität von rohstoffen bei eingang kontrollieren verpackungsflaschen kontrollieren daten im bereich lebensmittelherstellung auswerten kontakte zu managern pflegen eigenschaften von lebensmitteln bei eingang analysieren umgebungsparameter an arbeitsplätzen im lebensmittelbereich bewerten lebensmittelpolitik proben kennzeichnen kundenbeschwerden nachgehen bei der lebensmittelverarbeitung hygieneverfahren befolgen