Beruf Lebensmitteltechniker / Lebensmitteltechnikerin

Möchten Sie wissen, welche Art von Karriere und welche Berufe am besten zu Ihnen passen? Absolvieren Sie unseren kostenlosen Holland-Code-Berufstest und finden Sie es heraus.

Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Forschend
  • Unternehmerisch / Realistisch
  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittelkonservierung
  • Lebensmittelzutaten
  • Funktionelle Eigenschaften von Lebensmitteln
  • Lebensmittel- und Getränkeindustrie
  • Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung
  • Verfahren der Qualitätssicherung
  • Pathogene Mikroorganismen in Lebensmitteln

Fertigkeiten

  • Ausrüstung für Lebensmittelherstellung einrichten
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen
  • Visuelle Daten vorbereiten
  • Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern
  • Regelmäßige Maschinenwartung planen
  • Gefrierverfahren überwachen
  • GMP anwenden
  • Lagerung von Zutaten überwachen
  • Umgang mit Verpackungsmaterial steuern
  • Arbeitsbezogene Berichte verfassen
  • Lieferung von Rohstoffen steuern
  • HACCP anwenden
  • Für Veränderungen von Lebensmitteln bei der Lagerung verantwortliche Faktoren ermitteln
  • Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

zutaten in der lebensmittelproduktion beigeben schichten von mitarbeitern/mitarbeiterinnen planen laborergebnisse aufgreifen laborbasierte wissenschaften beschichtungsvorschriften überwachen arbeitsbezogene schriftliche berichte analysieren reinigung von mehrwegverpackungen lebensmittel gleich welcher verarbeitungsstufe entwicklungen im lebensmittelsektor verfolgen an der entwicklung von standardarbeitsanweisungen für die lebensmittelkette mitwirken statistische methoden der prozesssteuerung anwenden grundsätze der lebensmittelsicherheit bei der lebensmittelverarbeitung hygieneverfahren befolgen lebensmittelgesetzgebung einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen gärungsprozess von nahrungsmitteln geeignete verpackungen für lebensmittel auswählen korrekturmaßnahmen steuern gärungsprozess von getränken ressourcen im bereich lebensmittelherstellung verwalten lebensmittelrisiken analysieren rechtsvorschriften zu tierischen erzeugnissen an der entwicklung neuer lebensmittel teilnehmen geschmackskombinationen technische zeichnungen lesen neue lebensmittel entwickeln automatische prozesskontrolle durchführen qualität von produkten an der produktionslinie kontrollieren grundsätze der lebensmitteltechnologie anwenden produktionsplan anpassen qualität von rohstoffen bei eingang kontrollieren kundenbeschwerden nachgehen in unsicherer umgebung gelassen bleiben ressourcenverschwendung mindern verarbeitungsbedingungen überwachen produktionsprozesse zwecks optimierung analysieren inventar von produktionswaren pflegen verpackungsanforderungen analysieren erfüllung der anforderungen durch die endprodukte sicherstellen fertigungslinie für lebensmittelkonserven qualitätsaudits durchführen laborgeräte kalibrieren