Beruf Milchwärmebehandlungsverfahrenstechniker / Milchwärmebehandlungsverfahrenstechnikerin

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittelkonservierung
  • Vorgaben für die Herstellung von Milchprodukten
  • Gesundheitsschutz- und Sicherheitsmaßnahmen im Transportwesen
  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
  • Temperaturskalen

Fertigkeiten

  • GMP anwenden
  • Hitzebehandlung durchführen
  • Produktionsplan befolgen
  • Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern
  • Rechtsvorschriften zum Gesundheitswesen einhalten
  • Pasteurisationsverfahren durchführen
  • Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
  • Zuverlässig handeln
  • Mündliche Anweisungen befolgen
  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
  • HACCP anwenden
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

güter entsprechend den arbeitsaufträgen sichern kontakte zu managern pflegen zentrifugen bedienen reinigungsarbeiten durchführen prozesse der lebensmitteltrocknung mikrobiologie von frischmilch ausrüstung für lebensmittelherstellung einrichten pathogene mikroorganismen in lebensmitteln kontakte zu kollegen pflegen schwere gewichte heben schriftliche anweisungen befolgen proben zum analysieren sammeln proben kennzeichnen gesetzgebung zu gesundheitsschutz, sicherheit und hygiene pumpmaschine bedienen einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten qualitätstests bei milch durchführen cleaning-in-place durchführen ausrüstung für die homogenisierung von lebensmitteln bedienen dienstleistungen auf flexible art erbringen rechtsvorschriften zu tierischen erzeugnissen