Beruf Mitarbeiter im Trocknungsraum / Mitarbeiterin im Trocknungsraum

Mitarbeiter im Trocknungsraum helfen bei der Zusammenstellung und Fermentation von Blatt- und Schnitttabak für die Herstellung von Zigarren, Kautabak und Schnupftabak.

Persönlichkeitstyp

• Realistisch / Traditionell

Wissen

• Herstellung von nicht zum Rauchen bestimmten Tabakerzeugnissen

  Die Verfahren, Materialien und Techniken zur Herstellung verschiedener, nicht zum Rauchen bestimmter Tabakerzeugnisse wie Kautabak, Dip-Kautabak, Tabakkaugummis und Snus.

• Arten von Tabakblättern

  Arten von Tabaksorten und -varietäten und deren Merkmale. Verknüpfung von Attributen mit Zigarren- oder Zigarettenproduktanforderungen.

• Herstellung von Rauchtabakerzeugnissen

  Die Verfahren, Materialien und Techniken zur Herstellung verschiedener, zum Rauchen bestimmter Tabakerzeugnisse wie Zigarren, Feinschnitttabak, Pfeifentabak und Zigaretten.

• Fermentationsprozess von Tabakblättern

  Prozess, bei dem Ammoniak aus dem Blatt freigesetzt wird. Dies kann durch Erhöhung der Temperatur und der Feuchtigkeit erreicht werden, indem der Tabak in großen Mengen aufgehäuft oder in eine Trockenkammer gegeben wird. Bei der erhöhten Temperatur und Feuchtigkeit bewirken die Enzyme in den Blättern die Fermentierung.

• Qualitätseigenschaften eines Tabakblatts

  Merkmale und Eigenschaften eines Tabakblatts zur Bewertung der Qualität und Einstufung als Produkt von hoher, mittlerer oder niedriger Qualität unter Berücksichtigung von Verfärbungen, Rissen, Teerflecken, Körnung und Größe des Blatts.

• Trocknungsverfahren für Tabakblätter

  Verfahren, die darauf abzielen, die Feuchtigkeit von Tabakblättern zu beseitigen und den Wohlgeruch zu garantieren, um sie auf den Verbrauch vorzubereiten.

• Geschichte des Tabaks

  Verschiedene Phasen und Entwicklungen des Tabakanbaus, kulturelle Besonderheiten und Handel im Laufe der Zeit.

Fertigkeiten

• Tabakblätter im Ofen fermentieren

  Einbringen von Tabakblättern in den Ofen bei verschlossenem Deckel. Kontrollieren von Wärme und Feuchtigkeit. Das Fermentieren im Ofen dauert etwa 4 bis 6 Wochen.

• Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

  Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

• GMP anwenden

  Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

• Tabakblätter schneiden

  Schneiden der Tabakblätter in feine Streifen mithilfe geeigneter Werkzeuge, bevor sie zum Trocknen aufgehängt werden. Sicherstellen ,dass die Schnittgrößen den Anforderungen entsprechen.

• In unsicherer Umgebung gelassen bleiben

  Zurechtkommen in unsicheren Umgebungen, in denen die Beschäftigten z. B. Folgendem ausgesetzt sind: Staub, rotierenden Maschinen, heißen Oberflächen, Gefrier- und Kühlräumen, Lärm, nassen Böden und sich bewegenden Hebevorrichtungen.

• Fermentationsgrad von Tabakblättern bewerten

  Bewerten der Fermentierung von Tabakblättern. Verwendung von Thermometern, Luftbefeuchtern, Wasser und Erfahrungswerten.

• Technologie für Tabaktrocknung bedienen

  Bedienen einer technischen Vorrichtung für die Tabaktrocknung, die den Tabak bei höheren Temperaturen und somit schneller trocknet als konventionelle Trockner. Kürzere Trocknungszeiten verringern den Energieverbrauch und senken das Risiko, dass der Tabak verdirbt.

• Heißlufttrocknungsverfahren für Tabak anwenden

  Binden der Tabakblätter zu Strängen und Aufhängen an Stangen in der Trockenscheune. Langsames Erhöhen der Temperatur während des Trocknungsvorgangs. Dieser Vorgang dauert in der Regel eine Woche. Heißluftgetrockneter Tabak hat im Allgemeinen einen hohen Zuckergehalt und einen mittleren bis hohen Nikotingehalt.

• Tabakblätter trocknen

  Trocknung von Tabakblättern auf einen genau definierten Feuchtegehalt gemäß den Produktspezifikationen.

• Tabakblätter sortieren

  Sortieren von Tabakblättern nach Farbe und Zustand. Auswählen der Blätter mit den besten Bedingungen für das Rollen von Zigarren und die Qualitätssicherung. Sortieren von Tabakblättern zur Herstellung verschiedener Erzeugnisse wie Pfeifentabak und Kautabak.

• Tabakblätter mischen

  Mischen von Tabakblättern durch Zuschneiden, Konditionieren und Vermengen von Tabakblättern, bevor diese zu Zigarren oder Zigaretten verarbeitet werden.

• Vormischungen von Tabakblättern durchführen

  Durchführen von Vormischungen von Tabakblättern, um eine ausgewogene Mischung verschiedener Tabaksorten zu gewährleisten.

• Tabakblätter konditionieren

  Verarbeiten von Tabak in einer kontrollierten Umgebung bei richtiger Temperatur und Feuchtigkeit, sodass er seine Elastizität behält.

• Stapelfermentation von Tabakblättern durchführen

  Umwickeln großer Stapel von Tabakblättern mit Sackleinen, damit der Tabak „schwitzen“ kann. Genaues Beobachten der Temperatur in dem Stapel. Bei 60 Grad Celsius erfolgt die Zersetzung in Teer, Ammoniak und Nikotin. Wiederholen des Prozesses, bis die Temperatur im Stapel 45 Grad Celsius erreicht hat. Entfernen der Stiele und Lagern zur Reifung an einem kühleren Ort.

• HACCP anwenden

  Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

• Lufttrocknungsverfahren für Tabak durchführen

  Lufttrocknen von Tabak, indem dieser in einer gut belüfteten Scheune aufgehängt wird, damit er über vier bis acht Wochen hinweg trocknen kann. Luftgetrockneter Tabak hat im Allgemeinen einen niedrigen Zuckergehalt, was dem Tabakrauch einen samtigen, halbsüßen Geschmack verleiht. Luftgetrocknete Tabakblätter haben in der Regel einen hohen Nikotingehalt.

• Tabakblätter härten

  Entfernen der Feuchtigkeit aus den Tabakblättern unmittelbar nach der Ernte durch verschiedene Verfahren wie Lufttrocknung, Heißluft-/Röhrentrocknung oder Sonnentrocknung.

• Unterschiedliche Verfahren der Trocknung von Tabakblättern durchführen

  Unterschiedliche Verfahren der Trocknung von Tabakblättern durchführen, zum Beispiel Tabak in der Luft trocknen, Tabak mit Feuer trocknen, Tabak im Ofen trocknen, Tabak in der Sonne trocknen.

• Tabakblätter zu Bündeln zusammenbinden

  Zusammenbinden von Tabakblättern zu Bündeln, wobei sorgfältig darauf zu achten ist, dass jedes Bündel die gleiche Menge an Tabakblättern enthält; Ermitteln des Gewichts eines Bündels und Gewährleisten eines sicheren Bindeverfahrens; Vorbereiten der Bündel zum Trocknen oder zur Inspektion.

• Tabakblätter aromatisieren

  Aromatisieren von Tabakblättern, um den Geschmack des Tabaks zu entfalten und die Produktqualität zu bewahren.

• Sonnentrocknungsverfahren für Tabak durchführen

  Ausbreiten des unbedeckten Tabaks in der Sonne, um ihn auf natürliche Weise trocknen zu lassen. Orienttabak hat im Allgemeinen einen geringen Zucker- und Nikotingehalt und wird vor allem für Zigaretten verwendet.

• Produktionsplan befolgen

  Befolgen des Produktionsplans unter Berücksichtigung aller Anforderungen, Zeitvorgaben und Bedürfnisse. Der Produktionsplan beschreibt, welche einzelnen Waren in jedem Zeitraum hergestellt werden müssen, und spiegelt verschiedene Aspekte wider, wie Produktion, Personalausstattung, Lagerbestände usw. Er ist insofern Grundlage für die Fertigung, als er angibt, wann und wie viel von jedem Produkt nachgefragt wird. Verwenden sämtlicher Informationen bei der tatsächlichen Umsetzung des Plans.

• Trocknung von Tabakblättern bewerten

  Bewertung der Trocknung von Tabakblättern, um das Trocknungs- und Alterungsstadium des Blattes zu bestimmen.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB