Beruf Obst- und Gemüseabfüller / Obst- und Gemüseabfüllerin

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittellagerung
  • Lebensmittelkonservierung

Fertigkeiten

  • HACCP anwenden
  • Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen
  • Maschinen zur Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung säubern
  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
  • GMP anwenden
  • Qualität von Produkten an der Produktionslinie kontrollieren
  • Zutaten in der Lebensmittelproduktion beigeben
  • Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen
  • Schneidausrüstung warten
  • Farbunterschiede registrieren
  • Detaillierte Lebensmittelverarbeitungsverfahren durchführen
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

eigenschaften von lebensmitteln bei eingang analysieren kontakte zu kollegen pflegen ausrüstung für lebensmittelherstellung einrichten einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen zuverlässig handeln in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten fruchtsaftgewinnungsverfahren steuern anlagen in produktionsstätten überprüfen kontakte zu managern pflegen lebensmittel ästhetisches aussehen verleihen lebensmittelabfälle entsorgen zuckerspirituosen neutralisieren hitzebehandlung durchführen nichtlebensmittel-abfälle im lebensmittelsektor entsorgen proben kennzeichnen ausrüstung für die homogenisierung von lebensmitteln bedienen