Beruf Pizzabäcker / Pizzabäckerin

Pizzabäcker sind verantwortlich für die Zubereitung und das Backen von Pizzen.

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Persönlichkeitstyp

Wissen

  • Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene

    Die in einem bestimmten Sektor geltenden Gesundheitsschutz-, Sicherheits- und Hygienenormen und -vorschriften.

Fertigkeiten

  • Lebensmittelrohstoffe lagern

    Lagerung von Rohstoffen und anderen Lebensmitteln auf Vorrat gemäß Verfahren zur Kontrolle von Lagerbeständen.

  • Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden

    Anwendung von Techniken zur Zubereitung von Lebensmitteln, einschließlich Auswählen, Waschen, Kühlen, Schälen, Marinieren, Vorbereiten von Dressings und Schneiden von Zutaten.

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

  • Backofen bedienen

    Verwenden eines Backofens zum Backen, Trocknen oder Erhitzen von Erzeugnissen auf die richtige Temperatur.

  • Speisekarten planen

    Planen von Speisekarten unter Berücksichtigung der Art und des Stils des Lokals, des Kundenfeedbacks, der Kosten und Saisonalität der Zutaten.

  • Kulinarische Veredelungsverfahren nutzen

    Anwendung kulinarischer Veredelungsverfahren wie Garnieren, Dekorieren, Überziehen, Glasieren, Anrichten und Portionieren.

  • Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben

    Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

  • Den Vorbereitungsbereich reinigen

    Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.

  • Kochtechniken nutzen

    Anwendung von Kochtechniken, einschließlich Grillen, Frittieren, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen oder Braten.

  • Pizza zubereiten

    Herstellen von Pizzateig und Belag, wie Käse, Tomatensauce, Gemüse und Fleisch sowie Belegen, Backen und Servieren von Pizzen.

  • Ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren

    Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

  • Abfall beseitigen

    Vorschriftsmäßige Entsorgung von Abfall unter Beachtung der Verantwortung für die Umwelt und der unternehmerischen Verantwortung.

  • Werkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden

    Schneiden, Schälen und Hobeln der Produkte mit Messern, Hobeln oder sonstigen Werkzeugen zum Zerkleinern von Lebensmitteln gemäß den Bestimmungen.

  • Die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen

    Annahme der Lieferung von bestellten Küchenvorräten und Sicherstellen, dass alles vorhanden und in gutem Zustand ist.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

küchenzubehör lagern kundenbetreuung pflegen küchengeräte bei richtiger temperatur unterhalten personal schulen lieferungen bei erhalt prüfen dekorative speisetheken gestalten