Beruf Rohstoffannahmeleiter / Rohstoffannahmeleiterin

Rohstoffannahmeleiter stellen sicher, dass angeliefertes Rohmaterial die qualitativen und quantitativen Anforderungen erfüllt. Sie bedienen und warten die dazu verwendeten Geräte. Mithilfe von Geräten bewerten sie Produkte wie z. B. Getreide, Kartoffeln und Maniok. Sie lagern Waren und verteilen sie an die verschiedenen Verarbeitungseinheiten.

Persönlichkeitstyp

• Traditionell / Realistisch

Wissen

• Lebensmittellagerung

  Geeignete Bedingungen und Methoden für die Lagerung von Lebensmitteln, um sie vor dem Verderb zu schützen, unter Berücksichtigung von Feuchtigkeit, Licht, Temperatur und anderen Umweltfaktoren.

Fertigkeiten

• Lebensmittelrohstoffe lagern

  Lagerung von Rohstoffen und anderen Lebensmitteln auf Vorrat gemäß Verfahren zur Kontrolle von Lagerbeständen.

• Organisatorische Leitlinien befolgen

  Befolgen organisatorischer oder abteilungsspezifischer Standards und Leitlinien. Verstehen der Motive der Organisation und der allgemeinen Vereinbarungen sowie entsprechendes Handeln.

• Inventar von Produktionswaren pflegen

  Pflegen eines Inventars, das sowohl Rohstoffe als auch Zwischenprodukte und Fertigerzeugnisse enthält. Zählen von Waren und Lagern für die nachfolgenden Produktions- und Vertriebstätigkeiten.

• Lebensmittelherstellungslabor leiten

  Leiten der Labortätigkeiten im Werk oder in der Fabrik und Verwendung der Daten zur Überwachung der Qualität der hergestellten Produkte.

• HACCP anwenden

  Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

• Anlagen in Produktionsstätten überprüfen

  Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.

• Rückstände beim Bezug von Rohstoffen vermeiden

  Vermeiden von Rückständen bei der Beschaffung, dem Wareneingang, der Herstellung und der losen Verladung, um eine reibungslose Empfangsstelle für Rohstoffe aufrechtzuerhalten.

• Proben kennzeichnen

  Kennzeichnung von Rohstoff-/Produktproben für Labortests gemäß implementiertem Qualitätssicherungssystem.

• Mündliche Anweisungen befolgen

  Fähigkeit, mündliche Anweisungen von Kollegen zu befolgen. Bemühung um Verständnis und Klarstellung dessen, was verlangt wird.

• Bei Eingang von Materialien Bewertungsverfahren befolgen

  Überwachen des Eingangs von Materialien und Befolgen eines detaillierten Verfahrens zur Beurteilung und Bewertung ihrer Merkmale.

• Proben zum Analysieren sammeln

  Entnahme von Material- oder Produktproben für Laboranalysen.

• Aufzeichnungen über Aufgaben führen

  Organisieren und Klassifizieren von Aufzeichnungen der erstellten Berichte und der Korrespondenz zu den durchgeführten Arbeiten und Fortschritten.

• GMP anwenden

  Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

• Insekten in Vollkorn untersuchen

  Untersuchung von Ladungen von unverarbeitetem Getreide auf schädliche Insekten wie Kornkäfer.

• Produktionsplan befolgen

  Befolgen des Produktionsplans unter Berücksichtigung aller Anforderungen, Zeitvorgaben und Bedürfnisse. Der Produktionsplan beschreibt, welche einzelnen Waren in jedem Zeitraum hergestellt werden müssen, und spiegelt verschiedene Aspekte wider, wie Produktion, Personalausstattung, Lagerbestände usw. Er ist insofern Grundlage für die Fertigung, als er angibt, wann und wie viel von jedem Produkt nachgefragt wird. Verwenden sämtlicher Informationen bei der tatsächlichen Umsetzung des Plans.

• Effizienzpläne für logistische Vorgänge umsetzen

  Umsetzung von Effizienzplänen, die von Managern in Einrichtungen entwickelt wurden. Einsatz von Techniken, Ressourcen und Schulungen zur Verbesserung der Effizienz am Arbeitsplatz.

• Großtransport von Rohstoffen handhaben

  Transportieren von Trockenrohstoffen mithilfe geeigneter mechanischer Fördersysteme wie Schneckenförderern oder mittels Schwerkraft oder pneumatischen Antrieben.

• Hygiene sicherstellen

  Sauberhalten der Arbeitsplätze und der Ausrüstung zum Schutz vor Infektionen und Krankheiten durch Beseitigen von Abfällen und geeignete Reinigungsmaßnahmen.

• Güter entsprechend den Arbeitsaufträgen sichern

  Befestigen von Bändern oder Stricken um Stapel oder Waren vor dem Versand oder der Lagerung.

• Siloanlagen untersuchen

  Untersuchen von Siloanlagen, um schädliche Emissionen während ihrer Nutzung auf ein Minimum zu reduzieren.

• Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

  Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

• In unsicherer Umgebung gelassen bleiben

  Zurechtkommen in unsicheren Umgebungen, in denen die Beschäftigten z. B. Folgendem ausgesetzt sind: Staub, rotierenden Maschinen, heißen Oberflächen, Gefrier- und Kühlräumen, Lärm, nassen Böden und sich bewegenden Hebevorrichtungen.

• Schwere Gewichte heben

  Anheben schwerer Gewichte unter Anwendung ergonomischer Hebetechniken, um körperliche Schäden zu vermeiden.

• Eigenschaften von Lebensmitteln bei Eingang analysieren

  Analyse der Eigenschaften, der Zusammensetzung und anderer Merkmale von Lebensmitteln beim Eingang.

• Qualität von Rohstoffen bei Eingang kontrollieren

  Prüfen der Qualität von Rohstoffen durch die Bewertung ihres Geschmacks, ihres Geruchs, ihrer Farbe oder eines beliebigen anderen Produktmerkmals, je nach Produkt.

• Rohstoffe bei Eingang wiegen

  Durchführung von Wiegevorgängen zur Schätzung der Rohstoffmenge. Präzises Dokumentieren des Gewichts, Ergreifen von Maßnahmen, um etwaige Rohstoffeinbußen möglichst gering zu halten.

• Schriftliche Anweisungen befolgen

  Befolgen schriftlicher Anweisungen für die Ausführung einer Aufgabe oder eines schrittweise ablaufenden Verfahrens.

• Lieferung von Rohstoffen steuern

  Steuerung der Annahme von Rohstoffen. Entgegennehmen von Rohstoffen von den Lieferanten. Kontrolle der Qualität und Genauigkeit sowie Verladen in das Lager. Sicherstellen, dass die Rohstoffe angemessen aufbewahrt werden, bis sie von der Produktionsabteilung verlangt werden.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB