Beruf Saucenmacher / Saucenmacherin

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit

Fertigkeiten

  • Pumpmaschine bedienen
  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
  • Produktionsplan befolgen
  • HACCP anwenden
  • GMP anwenden
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

zutaten in der lebensmittelproduktion beigeben verarbeitung in blanchiermaschinen herstellungsverfahren für würzmittel obst und gemüse verarbeiten Ölmischmaschinen bedienen lebensmittelzutaten mischen verschiedene trocknungsverfahren für obst und gemüse anwenden wiegemaschine bedienen maschinen zur obst- und gemüseverarbeitung nutzen lebensmittelkonservierung lebensmittellagerung blanchiermaschine beaufsichtigen verschiedene röstverfahren anwenden lebensmittel ästhetisches aussehen verleihen lebensmittelabfälle entsorgen gewürzsiebe bedienen zuckerspirituosen neutralisieren maschinen zur lebensmittel- und getränkeverarbeitung säubern verpackungsflaschen kontrollieren verfahren in der lebensmittel- und getränkeherstellung fruchtsaftgewinnungsverfahren steuern qualität von produkten an der produktionslinie kontrollieren verpackungsmaschinen bedienen lebensmittel kühlverfahren unterziehen gewürzmischmaschine bedienen ausrüstung für die homogenisierung von lebensmitteln bedienen schneidausrüstung warten gewürzarten obst und gemüse für die vorverarbeitung vorbereiten hitzebehandlung durchführen proben zum analysieren sammeln konservenmaschine beaufsichtigen