Beruf Speisestärkeverarbeitungsanlagenbediener / Speisestärkeverarbeitungsanlagenbedienerin
Speisestärkeverarbeitungsanlagenbediener steuern Konvertierer, die Stärke in Glukose oder Maissirup umwandeln. Nach der Verarbeitung testen sie die Produkte auf ihre Reinheit.
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Speisestärkeverarbeitungsanlagenbediener/Speisestärkeverarbeitungsanlagenbedienerin: Stellenausschreibungen
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Stellenausschreibungen: talent.com
Persönlichkeitstyp
Wissen
- Stärkegewinnung aus Mais
Stärkegewinnung aus Maiskörnern. Raffinierungsverfahren, bei dem die extrahierte Maisstärke so behandelt wird, dass ein fester Zucker oder ein anderer beliebter Süßstoff mit der Bezeichnung Maissirup entsteht.
- Verfahren zur Stärkegewinnung
Verfahren zur Gewinnung von Stärke, von Reinigern über Mühlen und Abscheider, Waschsiebe, Zentrifugalmaschinen zu Stärke.
- Grundsätze der Lebensmittelsicherheit
Wissenschaftlicher Hintergrund der Lebensmittelsicherheit, einschließlich der Zubereitung, Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten und andere Gesundheitsrisiken zu minimieren.
- Enzymatische Verarbeitung
Enzymatische Prozesse, die sowohl in der Lebensmittelproduktion als auch in anderen industriellen biotechnologischen Verfahren verwendet werden.
- Arten von Stärke
Arten von Stärke, einschließlich säurebehandelter, oxidierter, kationischer, Succinat- und Phosphat-Stärke.
Fertigkeiten
- Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
Gewährleisten eines sauberen Arbeitsbereichs gemäß den Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.
- Mündliche Anweisungen befolgen
Fähigkeit, mündliche Anweisungen von Kollegen zu befolgen. Bemühung um Verständnis und Klarstellung dessen, was verlangt wird.
- Filter zum Entwässern von Stärke verwenden
Zum Waschen und Entwässern von Stärkesuspension Filter benutzen, um diese zur weiteren Bearbeitung in Stärke und Dextrinen, Süßungsmitteln und Äthanol vorzubereiten.
- Stärkeaufschlämmung verarbeiten
Bedienen von Anlagen zur Herstellung von Dextrinen, mit oder ohne Säuren oder Basiskatalysatoren.
- PH-Wert von Stärke stabilisieren
Stabilisieren des pH-Werts von Stärke durch Prüfung des pH-Werts und Zugabe von Chemikalien in geeigneter Menge.
- Proben zum Analysieren sammeln
Entnahme von Material- oder Produktproben für Laboranalysen.
- GMP anwenden
Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).
- HACCP anwenden
Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).
- Organisatorische Leitlinien befolgen
Befolgen organisatorischer oder abteilungsspezifischer Standards und Leitlinien. Verstehen der Motive der Organisation und der allgemeinen Vereinbarungen sowie entsprechendes Handeln.
- Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.
- Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.
- Produktionsplan befolgen
Befolgen des Produktionsplans unter Berücksichtigung aller Anforderungen, Zeitvorgaben und Bedürfnisse. Der Produktionsplan beschreibt, welche einzelnen Waren in jedem Zeitraum hergestellt werden müssen, und spiegelt verschiedene Aspekte wider, wie Produktion, Personalausstattung, Lagerbestände usw. Er ist insofern Grundlage für die Fertigung, als er angibt, wann und wie viel von jedem Produkt nachgefragt wird. Verwenden sämtlicher Informationen bei der tatsächlichen Umsetzung des Plans.
- In unsicherer Umgebung gelassen bleiben
Zurechtkommen in unsicheren Umgebungen, in denen die Beschäftigten z. B. Folgendem ausgesetzt sind: Staub, rotierenden Maschinen, heißen Oberflächen, Gefrier- und Kühlräumen, Lärm, nassen Böden und sich bewegenden Hebevorrichtungen.
- Aufzeichnungen über Aufgaben führen
Organisieren und Klassifizieren von Aufzeichnungen der erstellten Berichte und der Korrespondenz zu den durchgeführten Arbeiten und Fortschritten.
- Chemikalien für die Stärkeproduktion beigeben
Beigeben verschiedener Chemikalien zur Herstellung von Stärke, um verschiedene Arten von Stärke für unterschiedliche Zwecke zu produzieren.
- Maschinen zur Gewinnung von Maisstärke beaufsichtigen
Bedienen von Maschinen zur Gewinnung von Maisstärke nach einem geeigneten Verfahren und Sammeln der extrahierten Elemente und Glukose aus dem Verfahren.
- Schriftliche Anweisungen befolgen
Befolgen schriftlicher Anweisungen für die Ausführung einer Aufgabe oder eines schrittweise ablaufenden Verfahrens.
- PH-Wert messen
Messung des pH-Werts, der ein Maß für die Säure bzw. die Alkalinität ist.
- Güter entsprechend den Arbeitsaufträgen sichern
Befestigen von Bändern oder Stricken um Stapel oder Waren vor dem Versand oder der Lagerung.
- Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen
Überwachen und Kontrollieren der erforderlichen Temperaturen in den verschiedenen Produktionsphasen, bis das Produkt passende Eigenschaften gemäß Spezifikation aufweist.